Японцы неспроста живут до 100 лет: едят продукт, который в России яростно ненавидят

Первое знакомство с натто у многих россиян вызывает, мягко говоря, удивление

Его тягучая, липкая консистенция, специфический запах, отдающий аммиаком или чем-то залежалым, скорее отпугивает, чем вызывает аппетит.

Но в Японии миллионы людей начинают свой день именно с этого непривычного блюда. И это не просто дань традиции, а осознанный выбор в пользу крепкого здоровья и долголетия.

В этой статье мы подробно разберем, почему натто заслужил звание "продукта долгожителей", какие ценные вещества в нем содержатся и как правильно его употреблять, чтобы получить максимальную пользу.

Что же такое натто?

Натто – это традиционная японская еда, представляющая собой ферментированные соевые бобы. Секрет приготовления кроется в использовании бактерии Bacillus subtilis, которая и дарит натто его фирменный запах, тягучую структуру и неповторимый вкус. Несмотря на свою экзотичность для европейцев, в японской кулинарии натто считается одним из самых питательных и полезных продуктов.

Почему натто связывают с долголетием?

• Кладезь полезных веществ: Натто выгодно отличается высоким содержанием белка, витаминов группы B (особенно B2 и B12), а также редкого и важного витамина K2, играющего ключевую роль в поддержании здоровья костей и сосудов. В западном мире этот витамин часто недооценивают.
• Забота о сердце и сосудах: Витамин K2, содержащийся в натто, способствует предотвращению кальцификации сосудов, что снижает риск развития атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, фермент наттокиназа помогает разжижать кровь и улучшать кровообращение, снижая риск тромбообразования.
• Поддержка пищеварения и крепкий иммунитет: Благодаря процессу ферментации, натто легко усваивается организмом и содержит большое количество пробиотиков. Они благотворно влияют на микрофлору кишечника, улучшают усвоение питательных веществ и укрепляют иммунную систему. Здоровая микрофлора – это основа сильного иммунитета.
• Антиоксидантная защита: Натто богат антиоксидантами, которые помогают организму бороться с воспалительными процессами, замедляют процессы старения и защищают клетки от повреждений.

Как правильно употреблять натто?

• Традиционно натто подают с рисом и соевым соусом. Чтобы смягчить его необычный вкус, можно добавить мелко нарезанный зеленый лук, японскую горчицу караси или сырое перепелиное яйцо.
• Начните с небольших порций (около 50 грамм), чтобы постепенно привыкнуть к его консистенции и запаху.
• Не бойтесь экспериментировать! Натто можно добавлять в салаты, супы, роллы или омлеты, чтобы придать блюдам новый интересный вкус.
• Перед едой тщательно перемешайте натто палочками, чтобы он стал более воздушным и полезные ферменты активизировались.

Чем можно заменить натто?

Хотя соевые бобы и другие ферментированные продукты, такие как темпе или мисо, тоже полезны, натто выделяется своим уникальным сочетанием витаминов (особенно К2), ферментов (наттокиназы) и пробиотиков. Заменить его одним продуктом сложно, но включение в рацион разнообразных ферментированных продуктов, безусловно, пойдет на пользу.

Натто и долголетие японцев: есть ли связь?

В Японии, особенно в регионах, где люди живут дольше, например, на Окинаве, натто – неотъемлемая часть рациона. Миллионы японцев ежедневно получают из него важные питательные вещества, которые помогают им оставаться здоровыми и активными в зрелом возрасте. Исследования показывают, что регулярное употребление натто связано с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний и переломов костей.

Если вы открыты для новых гастрономических ощущений и заботитесь о своем здоровье, попробуйте включить натто в свой рацион. Несмотря на необычный вкус и запах, польза этого продукта для сердца, костей и иммунитета впечатляет. Возможно, именно в нем кроется ваш личный секрет долголетия.

Натто – это не просто традиционный японский завтрак, а настоящий источник здоровья, который может стать ценным дополнением к вашему питанию и верным союзником на пути к долгой и активной жизни, пишет prochepetsk.ru.

Читайте также:

• Крем за 200 рублей оказался лучшим — дерматологи это подтверждают
• Бельё благоухает как в роскошном отеле – кладу в машинку одну простую вещь
• 3 штуки в воду — и герань цветет как заведенная круглый год: пышные шапки прут без остановки
• Ламинат уже прошлый век: копеечная замена досок – укладывать в один слой, а пол теплющий
• 1 крошку в горшок — и герань как подменили: листва не желтеет, а бутоны лезут даже на молодых черенках