Мою орехи и сухофрукты только так – абсолютная чистота: борьба с липким слоем и консервантами

Покупая сухофрукты и орехи на развес, мало кто задумывается о том, что они могут быть загрязнены гораздо сильнее, чем кажется на первый взгляд

Отсутствие индивидуальной упаковки делает эти продукты восприимчивыми к воздействию окружающей среды: пыли, грязи, микроорганизмов и других нежелательных примесей. Поэтому простое ополаскивание водой в данном случае не решит проблему – требуется более тщательная и многоступенчатая очистка.

Начните с промывания сухофруктов под проточной водой. Это поможет удалить поверхностные загрязнения. Затем обязательно обдайте их кипятком. Эта процедура необходима для удаления консервантов и маслянистого налета, которым часто обрабатывают сухофрукты для улучшения их внешнего вида и продления срока хранения. Именно этот налет придает им характерную липкость.

После обработки кипятком рекомендуется замочить сухофрукты в соляном растворе. Для его приготовления растворите две столовые ложки обычной поваренной соли в двух литрах чистой воды. Оставьте сухофрукты в этом растворе примерно на 20 минут. После замачивания тщательно промойте их еще раз под проточной водой, чтобы полностью удалить остатки соли.

Орехи, как и сухофрукты, также требуют особого внимания. После предварительного промывания под краном, замочите их в теплой (но не горячей) воде примерно на час. Этот простой прием поможет удалить грязь, пыль и активизировать содержащиеся в орехах полезные вещества, делая их более усваиваемыми. После замачивания орехи нужно еще раз тщательно сполоснуть под проточной водой и отправить в духовку для просушивания. Важно следить за тем, чтобы температура в духовке не превышала 60 градусов Цельсия, иначе орехи могут подгореть, потерять свои вкусовые качества и часть полезных свойств.

Тщательно очищая сухофрукты и орехи перед употреблением, вы не только обезопасите себя и своих близких от потенциальных проблем со здоровьем, но и сможете в полной мере насладиться вкусом и пользой этих ценных продуктов, пишет eaomedia.ru.

Экспертное уточнение: Стоит помнить, что при замачивании орехов в воде происходит частичное вымывание фитиновой кислоты, которая может препятствовать усвоению некоторых минералов. Поэтому, после замачивания и просушивания орехов, рекомендуется слегка обжарить их на сухой сковороде или в духовке в течение нескольких минут. Это поможет нейтрализовать оставшуюся фитиновую кислоту и улучшить усвоение полезных веществ.

Читайте также:

• Птица Счастья сядет на макушку: Василиса Володина указала знак, у которого с 15 июля начнется новая жизнь
• Мало, кто знает, но они изменили наш мир: эти 5 диковинных фактов про СССР берут за душу
• Температура под +35°C продержится недолго: что ждать россиянам уже в ближайшие дни — прогноз Евгения Тишковца
• Египет уже в пролёте, "распробовала" новый курорт: море в 2 раза дешевле - летим в июле
• 1 стакан овсянки и 2 яйца —вкуснейший завтрак готов: домочадцы слопали за секунду