Сливочные лисички с картофелем: рецепт, согревающий сердце, и летнее настроение в каждой ложке

Если хотите настоящего летнего вкуса, лисички – отличный выбор!

Эти яркие грибы появились в лесах раньше обычного, будто маленькое солнце среди мха. На рынке они стоят недешево, но их вкус оправдывает цену. Лисички – это классика, вкус лета в лучшем виде. А если подать их с молодым отварным картофелем и простым салатом из огурцов и помидоров со сметаной – это просто объедение! Блюдо, которым хочется наслаждаться не торопясь, запивая бокалом белого вина.

Рецепт: Лисички в сливочном соусе с беконом – простое и вкусное блюдо, которое легко приготовить дома.

Ингредиенты (на 2-3 порции):

• 500 г лисичек
• 1 небольшая луковица
• 2-3 тонких ломтика копченого бекона
• Соль – по вкусу
• Черный перец – щепотка
• Свежий или сушеный тимьян – по вкусу (добавляет приятную нотку)
• 50 г сливочного масла (для нежности и аромата)
• 200 г сметаны (лучше брать не слишком жирную, чтобы соус не был тяжелым)

Приготовление:

1. Подготовка лисичек: тщательно промойте грибы, чтобы удалить песок и землю. Крупные лисички разрежьте пополам или на четверти, мелкие можно оставить целыми.
2. Обжарка бекона и лука: нарежьте бекон и луковицу мелкими кубиками. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте бекон до золотистой корочки. Затем добавьте лук и обжаривайте вместе до мягкости и золотистого цвета.
3. Грибы: добавьте лисички к бекону и луку. Готовьте, периодически помешивая, пока из грибов не выпарится вся жидкость. Это необходимо, чтобы лисички приобрели насыщенный вкус.
4. Приправы и масло: приправьте лисички солью, перцем и тимьяном. Добавьте сливочное масло и дайте ему растаять, помешивая, чтобы масло равномерно покрыло грибы.
5. Сливочный соус: уменьшите огонь до минимума. Добавьте сметану, аккуратно перемешайте и прогрейте в течение 2-3 минут, пока соус не станет шелковистым и однородным. Важно не кипятить соус, иначе сметана может свернуться.
6. Подача: подавайте лисички в сливочном соусе горячими, щедро поливая ими отварной или запеченный молодой картофель. В качестве дополнения отлично подойдет свежий салат из огурцов и помидоров со сметаной.

Совет: для большей изысканности посыпьте готовое блюдо мелко нарезанной петрушкой и подайте с охлажденным белым вином. Это отличный вариант для ужина с близкими, пишет mixnews.lv.

Читайте также:

• Одно движение утром — и подбородок тает без следа: метод, о котором молчат косметологи
• Вкуснейший салат со свеклой: гости просят рецепт уже после первой ложки — готовится просто и быстро
• Даже лопатка становится сочной: что добавляют в маринад, чтобы мясо на гриле идеально приготовилось
• Теперь покупателей в магазины больше не впустят: "Пятерочка", "Магнит" и "Перекресток" вводят новые строгие требования
• Не зола и не мочевина: чем подкормить гортензию в июле - царские соцветия по 35 сантиметров