Не масло и не специи: вот что делает рыбу с капустой невероятно вкусной — хитрость из СССР
- 26 июня 08:00
- Ольга Вкуснова
Предлагаю вам простой, но вкусный рецепт для ужина – рыба, тушенная с капустой
Это блюдо получается сочным, ароматным и достаточно сытным, чтобы накормить всю семью. Готовится оно без особых хлопот, а результат наверняка понравится даже тем, кто обычно не в восторге от рыбы.
Что потребуется для приготовления:
- 500 г рыбы (лучше всего подойдет хек, минтай или любая другая рыба с небольшим количеством костей)
- 700 г молодой капусты (если молодой нет, можно взять обычную белокочанную)
- 2 средние луковицы
- 1 крупная морковь
- 1 зубчик чеснока
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 0,5 стакана воды
- 3 столовые ложки растительного масла
- Соль, черный перец (молотый) – по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка) – для подачи
- Лимон – по желанию
Как готовить по шагам:
- Рыбу тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные куски.
- Капусту тонко нашинкуйте. Лук очистите и нарежьте полукольцами или кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Чеснок измельчите (пропустите через пресс или мелко нарежьте).
- В небольшой миске смешайте томатную пасту с водой. Добавьте измельченный чеснок, немного соли и, по желанию, щепотку сахара, чтобы сбалансировать вкус.
- В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте лук и морковь в течение 2-3 минут до мягкости. Добавьте нашинкованную капусту и томатный соус. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 5 минут, периодически помешивая.
- Возьмите форму для запекания (или оставьте все в той же сковороде/кастрюле). Выложите на дно половину тушеной капусты. Сверху разложите кусочки рыбы, посыпьте солью, перцем и сбрызните лимонным соком (по желанию). Накройте рыбу оставшейся капустой.
- Разогрейте духовку до 180-200°C. Поставьте форму с рыбой и капустой в духовку и запекайте в течение 30-40 минут, или пока рыба не будет готова. Готовность рыбы можно проверить, проткнув ее вилкой – она должна легко разделяться на волокна.
- Готовое блюдо посыпьте свежей нарезанной зеленью. Подавайте горячим с гарниром из картофельного пюре, риса или свежего хлеба.
Несколько полезных советов:
- Для этого блюда лучше выбирать нежирные сорта рыбы.
- Если вы используете обычную белокочанную капусту, тушите ее немного дольше, чтобы она стала мягче.
- Чтобы придать блюду более насыщенный вкус, добавьте любимые специи, такие как паприка, кориандр, сушеный чеснок или смесь прованских трав.
Приятного аппетита! Это простое и вкусное блюдо станет отличным вариантом для семейного ужина, пишет newsinfo.ru.
Читайте также:
- Половина чайной ложки на кастрюлю — и куриные яйца даже чистить не нужно: скорлупа отлетит за секунду
- Побьет все рекорды: на Россию надвигается жара до +37 градусов - Роман Вильфанд предупредил о жарком месяце
- Ученые назвали самый полезный фрукт - не яблоки, не бананы и в два раза полезнее цитрусовых
- Эксперты назвали идеальный ужин: эта рыба превосходит и мясо, и овощные блюда по пользе
- Разбросали горох по грядке — медведка подохла: дачники ликуют — раскрыт самый простой и эффективный способ борьбы с вредителем