Попробовала однажды это блюдо из кабачков и влюбилась: мы съели мгновенно, теперь всегда готовлю двойную порцию
- 19 июня 20:03
- Ольга Вкуснова
В сезон кабачков хочется приготовить что-то новое и интересное
Предлагаю вам рецепт сочных кабачковых кексов. Готовятся они очень быстро, а начинка может быть любой – всегда получается вкусно!
Ингредиенты:
- Кабачок (молодой) – 1/2 шт.
- Помидор – 1/2 шт.
- Сырокопченый бекон (или колбаса, курица, сосиски) – 50-70 г
- Твердый сыр – 70 г
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
- Яйца – 3 шт.
- Соль – щепотка
- Приправы (черный перец, сушеный базилик, чеснок) – по вкусу
Приготовление:
- Кабачок натрите на крупной терке. Если кабачок молодой, чистить его не нужно. Немного отожмите лишнюю жидкость.
- Помидор нарежьте мелкими кубиками, зелень мелко порубите.
- Бекон (или другой мясной ингредиент) нарежьте небольшими кубиками.
- Сыр натрите на крупной терке. Оставьте немного сыра для посыпки кексов.
- В миске соедините кабачок, помидор, зелень, бекон и большую часть сыра. Добавьте соль, перец, базилик и другие приправы по вкусу. Если хотите придать кексам пикантность, добавьте немного измельченного чеснока.
- В отдельной миске взбейте яйца вилкой до однородности и добавьте к овощной смеси. Тщательно перемешайте.
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Разложите формочки для кексов на противне. Если используете силиконовые формы, смазывать их не нужно. Металлические формы лучше смазать маслом.
- Наполните формочки тестом примерно на 2/3. Сверху посыпьте оставшимся сыром.
- Выпекайте в разогретой духовке 10-12 минут, пока кексы не станут золотистыми.
Советы и варианты:
- Вместо бекона можно использовать колбасу, курицу или сосиски.
- Для более насыщенного вкуса можно использовать несколько видов сыра.
- Если добавить немного чеснока, кексы получатся пикантными.
- Не бойтесь экспериментировать с начинкой, добавляя свои любимые овощи и приправы.
Эти кексы получаются очень сочными и вкусными. Они идеально подходят для завтрака, перекуса или легкого ужина. Приятного аппетита!
Читайте также:
- 2 ложки в воду — и герань не остановить: цветет взахлеб целый год, бутоны лезут один за другим
- Обои не клею уже 7 лет: все стены в квартире за один день красим валиком — сохнет 2 часа
- Для пышного цветения фиалке — обязательно: 1 грамм на литр воды — и шапки объемнее кудрей Пушкина
- Бросил горсть этого в реку — и караси слетаются, как мухи: прикормка за копейки
- 2 горсти в топку — и дымоход чище нового: сажа отвалится кусками — быстрый способ очистки