Окрошку больше не готовлю — заменила ее на диетический холодный суп с креветками и авокадо: рецепт в жару

Но что, если этот традиционный холодный суп немного приелся? Конечно, в знойную жару горячий борщ – не лучший выбор. Предлагаем отличную альтернативу: освежающий и необычный холодный суп из авокадо и креветок. Этот изысканный суп совершенно не похож на окрошку, но, поверьте, он покорит ваше сердце с первой ложки. К тому же, готовится он очень быстро и просто, что особенно ценно в жаркие летние дни.

Для приготовления этого кулинарного шедевра вам понадобятся: два спелых авокадо, около десяти отварных креветок, пара свежих огурцов, один сочный лайм, 300 мл легкого овощного бульона, 300 мл нежного кокосового молока, два зубчика ароматного чеснока, 50 г свежей кинзы и, конечно же, соль и перец по вкусу.

Начните с приготовления овощного бульона: в кипящей воде отварите морковь, лук, стебель сельдерея, немного петрушки и лавровый лист для аромата. Креветки необходимо отварить заранее, опустив их в кипящую подсоленную воду буквально на пару минут.

Очистите огурцы и авокадо от кожуры и нарежьте их небольшими кубиками. Чеснок слегка раздавите плоской стороной ножа, а затем мелко порубите вместе со свежей кинзой. Подготовленные овощи поместите в блендер, добавьте кокосовое молоко и охлажденный овощной бульон. Включите блендер и доведите ингредиенты до однородной, кремообразной консистенции супа-пюре.

Перед подачей добавьте в суп свежевыжатый сок лайма, который придаст ему пикантную кислинку. Украсьте каждую порцию отварными креветками и веточкой свежей кинзы для красоты и дополнительного аромата. Наслаждайтесь этим невероятно вкусным и освежающим супом, который станет настоящим открытием для ваших вкусовых рецепторов, пишет arhangel.online.

Читайте также:

• Устанут от денег: Василиса Володина назвала 2 знака зодиака, которые будут купаться в богатстве в 2025 году
• Холода ударят в майские праздники, а июль принесет аномальную жару: ученые поделились прогнозом до зимы 2025 года
• В СССР этот курорт был нарасхват, и здесь по-прежнему ждут россиян — вперед поправлять здоровье

Больше новостей в нашем Telegram-канале!