Не сало и не масло: На чём жарят яичницу опытные хозяйки — запомните раз и навсегда
- 6 мая 14:06
- Ольга Вкуснова
Забудьте про масло и антипригарную сковороду!
Есть способ приготовить нежную и вкусную яичницу, о котором мало кто знает. Никакого дыма, пригоревшего масла и лишних хлопот. Секрет в использовании мясного бульона вместо масла.
Возьмите обычную сковороду, разогрейте её и влейте полстакана горячего мясного бульона. Неважно, жирный он или лёгкий, главное – чтобы был горячим. Когда бульон закипит, аккуратно разбейте яйца прямо в кипящий бульон. Сразу посолите и поперчите по вкусу. Накройте сковороду крышкой и дайте яичнице приготовиться на пару.
Время приготовления зависит от ваших предпочтений. Если любите жидкий желток, снимите сковороду с огня пораньше. Если хотите, чтобы желток был более плотным, подержите яичницу под крышкой чуть дольше.
Вот и всё! Ваша яичница готова. Можно есть прямо со сковороды, а можно переложить в тарелку и добавить ложку бульона для дополнительного аромата.
С кусочком свежего хлеба – это просто объедение! Макать хлеб в теплый бульон – настоящее наслаждение, напоминающее о простых и вкусных завтраках из детства.
Этот способ позволяет приготовить яичницу без единой капли масла, что делает её более полезной и менее калорийной. Вкус получается насыщенным и аппетитным: пышный белок, нежный желток и аромат мяса.
Этот рецепт подходит не только для куриных яиц. Попробуйте приготовить таким образом перепелиные яйца – получится изысканное блюдо, достойное ресторанной подачи. Бульон обволакивает маленькие яйца, и они получаются особенно нежными и вкусными.
Такая яичница станет отличным вариантом для завтрака, ужина или просто для тех случаев, когда хочется чего-то простого, но в то же время необычного. Забудьте о запахе горелого масла и утомительной чистке сковороды – с этим рецептом приготовление яичницы превратится в настоящее удовольствие, пишет progorod62.ru.
Читайте также: