Будете 100 раз готовить, и все мало – свёкла по-осетински исчезает с тарелки за считанные секунды
- 5 мая 06:27
- Ольга Вкуснова
Маринованная свекла — это не просто запасы на зиму, а настоящий кулинарный бриллиант!
Этот корнеплод, приготовленный особым способом, позволяет в любое время года наслаждаться его богатым вкусом и полезными свойствами.
Правильно замаринованная свекла способна стать главным акцентом в любом блюде: от незамысловатых салатов до оригинальных закусок и даже основных блюд. Она добавляет неповторимую сладость и пикантность, превращая обычную трапезу в настоящее гастрономическое приключение. Рецепт свеклы по-осетински — это находка для тех, кто ценит простые, но при этом изысканные блюда. Она станет звездой любого стола, будь то семейный ужин или скромный обед. Секрет этого рецепта кроется в гармоничном сочетании сладости свеклы, пикантной остроты чеснока и кавказских специй.
Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобится: 600 г свеклы, 1 кг моркови, 3 зубчика чеснока, ½ столовой ложки соли, 30 мл растительного масла, 300 мл воды, 1 столовая ложка 9% уксуса и 1 чайная ложка хмели-сунели. Свеклу и морковь очистите от кожуры и нарежьте брусочками длиной примерно 3 см. Чеснок нарежьте тонкими пластинками.
В кастрюле смешайте воду, соль и специи, затем доведите до кипения. Добавьте масло и перемешайте. Разложите свеклу по стерилизованным банкам, влейте уксус и залейте кипящим маринадом. Плотно закройте банки крышками.
Дайте банкам остыть при комнатной температуре, а затем уберите в прохладное место для хранения. Эта заготовка — настоящая находка в холодное время года, когда ощущается недостаток свежих овощей. Свекла по-осетински не только вкусна, но и очень полезна, так как она богата витаминами, минералами и антиоксидантами, пишет krasnoyarskmedia.ru.
Читайте также:
Больше новостей в нашем Telegram-канале!