Овощ, который любили наши предки, но забыли потомки — он снова в моде
- 08:26 16 марта
- 16+
- Николай Урожайный
Каждый год садоводы по привычке отдают предпочтение знакомым культурам – помидорам, огурцам, картофелю
Но есть один замечательный овощ, который незаслуженно остается в тени, хотя он способен давать отличные урожаи, не требует сложного ухода и обладает целым рядом полезных свойств.
Топ-овощ для посадки в 2025 году – пастернак!
Именно пастернак заслуживает особого внимания. Он неприхотлив, устойчив к неблагоприятным погодным условиям, редко подвергается атакам вредителей, а его корнеплоды обладают изысканным вкусом, который может составить конкуренцию даже ресторанным деликатесам.
Почему стоит посадить пастернак?
- Устойчивость к холодам: позволяет начинать посев уже в апреле, не опасаясь весенних заморозков.
- Неприхотливость: не требует частого полива и интенсивных подкормок, что экономит время и ресурсы.
- Устойчивость к вредителям: в отличие от моркови и картофеля, пастернак редко страдает от нашествия насекомых.
- Полезные свойства: содержит больше витаминов и минералов, чем многие привычные корнеплоды, что делает его ценным дополнением к рациону.
- Длительное хранение: в подходящих условиях, например, в погребе, корнеплоды могут храниться до самой весны, сохраняя свои вкусовые качества.
Как правильно вырастить пастернак?
Посадка
Семена рекомендуется высевать ранней весной, сразу после того, как оттает почва. Глубина заделки семян составляет 1,5-2 см. Важно выбрать солнечное место для посадки, так как пастернак любит свет. Перед посевом семена можно замочить на несколько часов в теплой воде для ускорения прорастания.
Уход
Пастернак не нуждается в частом внесении удобрений. Достаточно регулярно рыхлить почву и удалять сорняки, чтобы обеспечить доступ воздуха к корням и предотвратить конкуренцию за питательные вещества. Полив требуется только в периоды длительной засухи.
Сбор урожая
Корнеплоды можно оставлять в земле до наступления первых заморозков. Считается, что чем дольше они находятся в почве, тем более насыщенным становится их вкус. Осенью корнеплоды выкапывают и хранят в прохладном месте, пересыпав песком для поддержания оптимальной влажности.
Что можно приготовить из пастернака?
- Пюре: по вкусу напоминает картофельное пюре, но обладает более нежным и сладковатым оттенком, а также более полезным составом.
- Крем-суп: идеально подходит для осеннего меню, согревает и насыщает организм витаминами.
- Запечённый пастернак: отличная альтернатива картофелю фри, хрустящий и ароматный гарнир.
- Салаты: натертый на терке пастернак добавляет пикантность и свежесть в овощные салаты.
Этот овощ был когда-то очень популярен, но со временем уступил место моркови. Однако сейчас интерес к нему возрождается. Если вы хотите разнообразить свой огород и попробовать что-то новое, обязательно посадите пастернак в 2025 году. Вы не пожалеете, пишет pravda.ru.
Читайте также: