Кабачки в сезон — первым делом в духовку: укладываю кружочками, накрываю сырной шапочкой — через 20 минут подаю румяную вкусноту
- 09:35 4 августа
- Илья Соколов
Молодые кабачки в сезон не обязательно жарить в масле или долго тушить. Достаточно нарезать их кружочками, добавить ароматную сырную заливку и отправить в духовку — через 20 минут на столе будет сочная закуска с золотистой корочкой.
Что понадобится
На две порции берут:
- 1 средний кабачок;
- 70 г твёрдого сыра;
- 1 яйцо;
- 2 зубчика чеснока;
- 3–4 столовые ложки сметаны;
- 1–2 чайные ложки растительного масла;
- соль и смесь перцев по вкусу.
Молодой кабачок можно готовить вместе с кожурой. Если плод крупный и перезревший, жёсткую оболочку и семена лучше удалить.
Кружочки покрывают сырной массой
Кабачок нарезают шайбами толщиной около 1 см. Форму или противень застилают пергаментом, слегка смазывают маслом и раскладывают овощи одним слоем. Сверху добавляют немного соли и перца.
В отдельной миске соединяют яйцо, сметану, измельчённый чеснок и сыр, натёртый на средней тёрке. Массу хорошо перемешивают и распределяют по кабачковым кружочкам, стараясь закрыть каждый плотной шапочкой.
Запекают до румяного верха
Духовку заранее разогревают до 180 °C. Противень ставят на средний уровень и готовят кабачки около 20 минут, пока сыр не расплавится и не приобретёт аппетитный золотистый оттенок.
Подают блюдо тёплым, пока серединка остаётся нежной и сочной, а верх приятно тянется. На 100 г такой запеканки приходится примерно 132 ккал, поэтому она получается одновременно сытной и достаточно лёгкой, сообщает rutxt.ru.