До одури вкусные: жарю ароматные гренки без молока — быстрый завтрак с шикарной золотистой корочкой
- 16:43 9 ноября
- Илья Соколов
Как приготовить хрустящие гренки без молока на сковороде
Когда молока в холодильнике нет, это ещё не повод отказываться от горячих домашних гренок. Обычная сметана помогает сделать яичную смесь более нежной и придаёт хлебу приятный сливочный вкус. Снаружи получается аппетитная румяная корочка, а внутри ломтики остаются мягкими и сочными.
Ингредиенты
- хлеб или батон — 5–6 ломтиков;
- яйца — 2 шт.;
- сметана — 1 ч. л.;
- соль — по вкусу;
- растительное масло — 2 ст. л. для жарки;
- твёрдый сыр — 40 г (по желанию);
- чеснок — 1 зубчик (по желанию).
Сметана вместо молока
В глубокой тарелке соединяют яйца, сметану и соль. Смесь тщательно перемешивают вилкой или венчиком, чтобы не осталось крупных сгустков сметаны. Дополнительная жидкость не нужна: яичная основа должна получиться достаточно густой, чтобы хорошо покрывать хлеб.
Ломтики батона толщиной около 1 см поочерёдно окунают в смесь с обеих сторон. Не стоит надолго оставлять хлеб в яичной массе, особенно если он свежий и мягкий: иначе середина станет слишком влажной.
Золотистая корочка за несколько минут
На сковороде разогревают растительное масло. Гренки выкладывают в один слой и обжаривают на среднем огне примерно по 1–2 минуты с каждой стороны до появления красивой золотистой корочки.
Для сырного варианта после переворачивания ломтики посыпают мелко натёртым сыром и накрывают сковороду крышкой на 30–40 секунд. Сыр расплавится, а гренки приобретут дополнительный сливочный вкус.
Маленькая хитрость: лучше использовать слегка подсохший хлеб. Он хорошо впитывает яичную смесь, но не разваливается при переворачивании. Готовые гренки можно слегка натереть чесноком и подать горячими к чаю или кофе, сообщает popcornnews.ru.