Как оценить барана по внешнему виду и определить его массу: способы и особенности

Вес барана – наиболее значимая характеристика для разведения, приобретения или продажи этих животных. Цена шубного сырья, шерсти существенно снизилась за несколько предыдущих лет, поэтому живая масса стала основным фактором, влияющим на рентабельность такой деятельности. Фермеры сортируют поголовье по этому признаку, приобретают особые породы, обладающие повышенным содержанием сала или мяса.

Как оценивают баранов по внешним характеристикам

Собираясь купить барана живым весом, фермеры всегда оценивают его внешний вид. Определяющими параметрами считают телосложение, конституцию, шерстяной покров, подкожную клетчатку и ряд других. Если приобретать животных только по их общей массе, то поголовье будет наименее полезным и рентабельным. За счет постоянной работы над получением новых характеристик на рынке представлены разнообразные породы. Крепкие и мускулистые особи отличаются высокой долей сала, а нежные и рыхлые – хорошим мясом.

Конституция баранов отражается на их общем телосложении, влияет на линейные размеры, определяет живую массу. Крупные животные с вытянутым в длину туловищем и глубокой грудью обладают грубым костяком. Такие овцы демонстрируют резкое развитие сразу после рождения – у них растут длинные конечности, увеличивается вес. Одним из главных факторов для фермеров является упитанность – жировые отложения на конкретных участках тела.

Как определяют массу баранов и других животных

Методика измерения массы баранов зависит от их количества и технического оснащения фермы. При отсутствии автоматизированных весов делают несколько замеров:

• общий рост – определяется от земли до крестца, холки;
• окружность грудной клетки – применяется обычная гибкая лента;
• диагональ тела – расстояние от сустава плеча до задней части;
• промежуток между головками бедренных костей животного.

Таким способом можно определить примерную массу барана, проверить его общее состояние. Методы оценки этих и других животных нужно знать при участии в закупочных процедурах на специализированных торговых площадках. На них можно не только приобрести овец живым весом, но и купить мясные субпродукты, включая язык говяжий оптом в ГК «Технологии трейдинга». Дополнительно перед совершением сделок необходимо изучить межгосударственные стандарты, которые определяют основные требования к данной продукции. Указанные документы содержат перечень товарных групп и классификацию всех видов мяса по нескольким основаниям.