Просто белая вода, а не молоко: Роскачество назвало бренды молока в «чёрном списке» - не берите даже со скидкой
- 02:48 9 марта
- 16+
- Александра Епифанова
Масштабная проверка Роскачества выявила нарушения в пастеризованном молоке
Роскачество провело масштабное исследование качества пастеризованного молока, охватив 50 торговых марок с различной жирностью, начинающейся от 2,5%.
Эксперты оценивали продукцию по 26 различным параметрам, уделяя повышенное внимание таким аспектам, как качество, безопасность и соответствие информации, заявленной на упаковке, фактическому составу продукта. Образцы молока были закуплены в разных регионах страны, от Центрального до Дальневосточного федерального округа.
Согласно результатам исследования, опубликованным на официальном сайте Роскачества, ряд производителей допускает серьезные отклонения от стандартов. В молоке трёх торговых марок – «Моя цена» (реализуется в сети «Магнит»), «Приволжское» и «Свое-Наше» – обнаружены растительные жиры. Этот факт указывает на вероятную фальсификацию продукции, когда натуральное молоко заменяется более дешёвыми растительными компонентами.
В продукции семи брендов («Амка», «Белые росы», «Дмитрогорский продукт», «Моя цена», «Приволжское», «Свое-Наше» и «Чишминский молочный завод») выявлено наличие бактерий группы кишечной палочки, что свидетельствует о несоблюдении санитарных норм в процессе производства. Превышение допустимого уровня микроорганизмов также зафиксировано у семи марок, что указывает на недостаточную гигиену на производстве.
Пять торговых марок молока («Из Вологды», «Лакт», «Молочная сказка», «Свое-Наше» и «Чишминский молочный завод») оказались несвежими. Три марки – «Каждый день» (для сети Auchan), «Приволжское» и «Свое-Наше» – были разбавлены водой, что приводит к снижению питательной ценности продукта и вводит потребителя в заблуждение.
Маркировка на упаковках четырёх марок молока не соответствовала фактическим характеристикам продукта. Например, для марок «Каждый день», «Молочная сказка», «Приволжское» и «Чишминский молочный завод» заявленная жирность не совпадала с фактической, а у марки «Приволжское» было обнаружено несоответствие в содержании белка. Дефекты во вкусе и запахе были отмечены у 13 торговых марок.
В Роскачестве подчеркнули, что доля рынка, занимаемая производителями, допускающими нарушения, относительно невелика. Продукция 20 самых популярных брендов успешно прошла проверку и соответствовала всем установленным требованиям, в том числе не содержала антибиотиков.
В число лидеров исследования вошли торговые марки Globus (производитель ООО «Эконива молоко Воронеж»), «Вологодское» (ОАО «Северное молоко») и «Искренне ваш» (ООО «Дмитрогорский молочный завод»).
Популярные в Приморском крае марки «Домик в деревне» (АО «ВБД Россия») и «Простоквашино» (АО «Данон Россия») оказались в третьей группе по качеству, получив оценку 4,9231 балла. Основанием для этого послужило пониженное содержание β-лактоглобулина, что может указывать на избыточную термическую обработку молока (с температурой выше 85 градусов), что не допустимо при пастеризации.
Роскачество напоминает потребителям, что при пастеризации молоко не доводится до кипения, что позволяет сохранить часть полезных микроорганизмов. Пастеризованное молоко является скоропортящимся продуктом, поэтому необходимо строго соблюдать температурный режим при его транспортировке и хранении. По этой причине чистота и отсутствие вредных микроорганизмов являются важнейшими критериями качества данного вида молока.
Читайте также: