Вместо надоевшего мороженого — сорбе за 10 минут из дыни «Колхозница»: спасает в любую жару, а аромат магический
- 19:10 12 июля
- Игорь Лапоногов
Я превращаю обычную дыню, которую даже не хочется есть в свежем виде, в идеальное летнее лакомство — кремовое и ароматное сорбе, которое спасает в любую жару. Этот нехитрый секрет позволяет мне получить освежающий домашний десерт без сложных кулинарных техник и лишних трат, просто используя блендер и морозилку.
Для этого сладкого удовольствия я беру одну дыню весом примерно один килограмм, один стакан сахара, сок одного лимона, блендер, контейнер для заморозки и морозильную камеру.
Я разрезаю дыню пополам, вычищаю сердцевину, срезаю кожуру и нарезаю мякоть мелкими кусками. Я взбиваю подготовленную дыню с сахаром и лимонным соком в блендере до состояния абсолютно однородного пюре. Я переливаю полученную массу в контейнер и убираю в морозилку на два часа. Я достаю контейнер каждые тридцать-сорок минут и тщательно перемешиваю содержимое, не давая кристаллам льда испортить нежную текстуру, и в итоге наслаждаюсь потрясающим ароматным сорбе, которое идеально охлаждает в знойный день.