Грудку не варю и не жарю: готовлю куриные рулетики с беконом — сочный балдеж на шпажке
- 19:10 9 июля
- Игорь Лапоногов
Я превращаю самую сухую и капризную куриную грудку в невероятно сочные рулетики на шпажках, которые буквально тают во рту и улетают со стола быстрее, чем успеешь подать гарнир. Этот нехитрый трюк с беконом и ароматным маринадом спасает меня, когда нужно быстро приготовить сытное мужское блюдо, достойное ресторанной подачи.
Для этого кулинарного шедевра я беру полкилограмма отборного куриного филе, двести граммов тонко нарезанного бекона, три столовые ложки соевого соуса, четыре столовые ложки растительного масла, пару зубчиков свежего чеснока, чайную ложку смеси перцев и щепотку адыгейской соли. Также мне понадобятся деревянные шпажки и яблочный уксус для маринования лука.
Я взбиваю масло с соевым соусом, раздавленным чесноком и специями, создавая густой ароматный маринад. Я нарезаю филе тонкими пластами и аккуратно отбиваю их, после чего смазываю каждый кусочек получившейся смесью. Я выкладываю на край мяса полоску бекона, плотно сворачиваю рулет и разрезаю его на пару частей, затем нанизываю заготовки на шпажки и щедро смазываю остатками соуса. Я отправляю шпажки в духовку на сто восемьдесят градусов ровно на тридцать минут, подставив снизу гарнир, чтобы он пропитался мясными соками, и подаю блюдо с маринованным в яблочном уксусе луком.