Чего больше в чайном пакетике: чая или мусора — запомните раз и на всю жизнь
- 03:30 29 июня
- Виктория Зезегова
Миф о том, что в чайных пакетиках находится только пыль и отходы, существует десятилетиями. Несмотря на это, пакетированный формат остается самым востребованным в мире благодаря удобству. История этого изобретения началась случайно: в начале XX века торговец Томас Салливан рассылал образцы в шелковых мешочках, а клиенты начали заваривать их целиком.
Что попадает в пакетик
При сортировке чайного листа его делят на фракции по размеру:
- OP (Orange Pekoe) — цельный крупный лист;
- BOP (Broken Orange Pekoe) — ломаный лист;
- Fannings — мелкие частицы;
- Dust — самая мелкая фракция.
Именно две последние категории чаще всего оказываются в пакетиках. Важно понимать: это не мусор, а тот же чайный лист, просто сильно измельченный. Крупные бренды работают по стандартам качества и очищают сырье от грубых примесей.
Почему вкус кажется другим
Из-за малого размера частиц площадь контакта с водой увеличивается, поэтому настой получается крепким и насыщенным очень быстро. Однако мелкий чай быстрее отдает таннины, что придает напитку характерную горечь и резкость. В крупнолистовом чае вкус раскрывается сложнее и мягче, так как процесс экстракции идет медленнее.
Безопасность упаковки и микропластик
Особое внимание стоит уделить материалу самого пакетика. Исследование Университета Макгилла, опубликованное в 2019 году, показало, что один нейлоновый пакетик-пирамидка при заваривании может выделять около 11,6 миллиарда микропластиковых частиц. Современные бумажные фильтры считаются более экологичными, так как в большинстве случаев их отбеливают без применения хлора.
Можно ли найти качественный чай
Хороший продукт в таком формате существует. Премиальные бренды часто используют крупную нарезку листа в пирамидках, где чай раскрывается лучше. Выбирая пакетированный чай, важно помнить:
- качество напрямую зависит от цены и репутации бренда;
- в бюджетных сегментах чаще используется старый лист и жесткие части растения;
- формат пирамидки обычно содержит более качественное сырье, чем плоский пакетик.
Ранее мы писали:
Как открутить намертво прикрученные детали смесителя: рабочие способы без вызова мастера
Дом всё выдаёт: мелочи, которые гости замечают сразу — срочно уберите с глаз