Узнала, какой творог полезнее — теперь покупаю только его: ищите вот с такими жирностью и составом
- 10:35 28 июня
- Ольга Вкуснова
Разнообразие творога на магазинных полках часто сбивает с толку. Многие покупатели по привычке выбирают обезжиренные варианты, считая их наиболее полезными. Однако врач-эндокринолог и диетолог Вероника Савенко объясняет, на какие критерии стоит ориентироваться при покупке на самом деле.
Анализ состава на этикетке
Первым делом необходимо проверить официальное название. На упаковке должно быть четко указано слово "творог". Продукт с маркировкой "творожный продукт" изготавливается по иным технологиям и может содержать растительные компоненты.
"Настоящий творог — это кисломолочный продукт из молочного сырья и закваски. Творожный продукт может содержать заменители молочного жира и другие немолочные компоненты, поэтому это уже совсем другой продукт", — подчеркивает специалист.
Качественный состав обычно включает минимальный набор ингредиентов:
- натуральное молоко;
- закваску;
- в ряде случаев — ферменты или хлористый кальций.
Наличия растительных масел, крахмала, ароматизаторов и сахара в классическом продукте на каждый день быть не должно.
Оптимальная жирность для здоровья
Вопреки популярному мнению, обезжиренный творог не является универсальным лидером по полезности. Он уместен при строгой диете или по назначению врача, но для постоянного рациона лучше выбирать другие варианты.
"Для большинства здоровых взрослых самым удобным повседневным вариантом можно считать творог средней жирности — примерно 2–5%. Творог 5% часто оказывается золотой серединой: в нем достаточно белка, умеренно калорий и более приятный вкус", — отмечает Вероника Савенко.
Хороший выбор — это прежде всего свежий товар с прозрачным составом и тем уровнем жирности, который соответствует потребностям конкретного человека.
Ранее мы писали:
1 ведро в септик — и яма чище операционной, ассенизаторов не вызываю, экономлю уйму денег