Больше не покупаю дешевый белый сахар: ищу одно слово на упаковке — подсказали знающие люди
- 03:15 20 июня
- Виктория Зезегова
Многие привыкли выбирать сахар, ориентируясь только на цену, но разница во вкусе бывает существенной. Белый сахар по ГОСТу делится на четыре категории: "Экстра", ТС1, ТС2 и ТС3. Они различаются не только внешне, но и по степени очистки, сладости и количеству примесей.
Категории сахара и их состав
Самым качественным считается продукт категории "Экстра". В нем содержится не менее 99,8% сахарозы. Для сравнения, в категориях ТС1 и ТС2 этот показатель составляет 99,7%, а в ТС3 — 99,5%. Эти доли процента напрямую влияют на вкус и чистоту продукта. Сахар более низких категорий может содержать больше примесей, хотя их объем остается в рамках допустимых норм.
Мнение эксперта: как определить качество
Чистоту продукта определяют по показателям цветности и зольности. Представитель "Росконтроля" Ирина Аркатова поясняет, что чем ниже зольность, тем выше степень очистки и категория. Визуально категории "Экстра", ТС1 и ТС2 должны быть идеально белыми без желтого оттенка, который допустим только для ТС3.
Советы по выбору и использованию
При покупке стоит искать на упаковке маркировку "Экстра". Такой сахар не всегда дороже остальных и часто продается по акциям. Для домашней выпечки лучше самостоятельно измельчать сахар в кофемолке, так как в готовую сахарную пудру часто добавляют антислеживающие компоненты. Если вы предпочитаете тростниковый сахар, выбирайте нерафинированные сорта, которые не подвергались глубокой очистке и отбеливанию.
Ранее мы писали:
Не груша и не яблоко: фрукт с медовым вкусом, который вызревает даже в холодном климате
Отделка стен теперь всего за 1 день с новым материалом 2026 года - это не краска и не жидкие обои
Если взрослый ребёнок неблагодарен, сделайте это, и всё у вас наладится