Огурцы, соль и горчица — через 30 минут "царские" зеленцы: едим из пакета и не пачкаем посуду
- 09:00 18 июня
- Ольга Вкуснова
"Царские" огурцы можно приготовить всего за полчаса без кипятка и стерилизации банок. Метод сухого посола в обычном пакете позволяет сохранить максимальный хруст овощей и насыщенный аромат специй. Зернистая горчица в сочетании с чесноком создает пикантный вкус, а отсутствие необходимости варить рассол значительно экономит время.
Подготовка компонентов и заправка
Для рецепта потребуется 1 кг свежих огурцов, 8 зубчиков чеснока, 10 веточек укропа, по 1 столовой ложке соли, сахара и зернистой горчицы. Огурцы следует вымыть и нарезать продольными брусочками. Чтобы ускорить процесс маринования, овощи можно дополнительно проткнуть вилкой. Чеснок готовится двумя способами: четыре зубчика нарезаются пластинками, а остальные измельчаются прессом. Укроп достаточно крупно порвать руками. Все ингредиенты помещаются в плотный полиэтиленовый пакет, который нужно завязать, оставив внутри немного воздуха, и энергично встряхнуть для равномерного распределения специй.
Время выдержки и секреты подачи
Заготовку необходимо убрать в холодильник на 20–30 минут. За этот срок огурцы успевают пустить сок и пропитаться пряностями. Готовую закуску удобно подавать прямо в пакете, что избавляет от использования лишней посуды. Блюдо станет дополнением к горячему картофелю или мясу. Горчичные зерна при употреблении приятно лопаются, добавляя текстуре оригинальности, а сочетание соли и сахара обеспечивает сбалансированный вкус.
Ранее мы писали:
В "Пятерочке" нашла вкуснейшую добавку к кофе: в составе чистый арахис — делюсь простым рецептом
Банный веник будет мягким и душистым: запомните 2 правильных способа его распаривания