Беру 1 пачку соли и целую курицу: готовлю шикарное блюдо в духовке — и на ужин, и к празднику
- 02:50 23 мая
- Ольга Вкуснова
Приготовление сочной курицы с золотистой корочкой в духовке требует минимум усилий и всего два основных ингредиента. Потребуется целая тушка птицы и одна упаковка крупной поваренной соли. Этот метод позволяет получить идеально пропеченное мясо без использования масла и дополнительных специй.
Подготовка птицы к запеканию
Перед началом приготовления тушку необходимо тщательно промыть под проточной водой. После этого крайне важно обсушить птицу бумажными полотенцами как снаружи, так и внутри. Отсутствие лишней влаги на коже является залогом того, что в процессе запекания она станет тонкой и хрустящей.
Создание соляного основания
Для этого рецепта идеально подходит обычная крупная соль. Ее необходимо высыпать в форму для запекания или на противень и равномерно распределить по всей площади дна. Соль в данном случае выступает в роли теплового аккумулятора, который помогает равномерно распределять жар и вытягивает лишний жир.
Температурный режим и время приготовления
Подготовленную тушку следует выложить непосредственно на слой соли. Форму отправляют в разогретую до 180 градусов духовку. Процесс приготовления занимает от 1,5 до 2 часов в зависимости от веса птицы. За это время мясо успевает полностью пропечься, сохраняя при этом естественную сочность.
Подача готового блюда
Готовую курицу нужно аккуратно снять с соляной подушки и переложить на сервировочное блюдо. Лишняя соль к мясу обычно не прилипает, поэтому вкус получается сбалансированным. Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью и сразу подавать к столу, пока корочка остается хрустящей. Этот способ считается одним из самых простых, так как не требует постоянного контроля и использования маринадов, пишет magadanmedia.ru.
Ранее мы писали:
С июня по август весь сад в розовых юбочках: морозостойкий многолетник для всех регионов России
Уходите, пока не поздно: 9 основных моментов, когда лучше уйти без сожаления