Чем полезна киноа и как убрать горчинку при приготовлении — советует нутрициолог
- 10:31 12 мая
- Ольга Вкуснова
Киноа — не очередная модная новинка, а по-настоящему ценный продукт. Разбираемся, чем полезна эта крупа и как добиться от неё отличного вкуса.
Состав киноа глазами эксперта
Нутрициолог Наталья Зайцева поясняет, что киноа богата кальцием, магнием, железом и клетчаткой. В ней содержится полноценный белок, в состав которого входят все 9 незаменимых аминокислот.
"Крупа не содержит глютен, поэтому её можно употреблять всем, включая людей с непереносимостью глютена", — отмечает специалист.
Кроме того, продукт обладает низким гликемическим индексом, даёт ощущение сытости надолго и без проблем используется в качестве гарнира.
Как избавить киноа от горьковатого привкуса
Некоторые отказываются от киноа из-за специфической горчинки. Наталья Зайцева предлагает проверенный вариант:
"Перед варкой замочите крупу на ночь. Для наилучшего результата добавьте столовую ложку яблочного уксуса на литр воды — это полностью уберёт неприятный привкус".
Ранее мы писали:
Фраза из четырёх слов, которая меняет детские истерики без всякого крика
Печник с 20-летним стажем рассказал, как прочистить дымоход без проблем. Работает эффективно