Как я делаю сочные котлеты из капусты без хлеба — делюсь простым рецептом постных котлет

Овощные блюда — отличный способ разнообразить рацион, особенно когда хочется чего-то легкого, но при этом сытного. Котлеты из капусты становятся настоящей находкой для тех, кто ценит простые домашние рецепты. Они получаются мягкими внутри, с аппетитной корочкой, и требуют минимальных затрат времени и средств.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления этого блюда понадобятся продукты, которые практически всегда есть под рукой:

• Белокочанная капуста — 500 г.
• Репчатый лук — 1 небольшая головка.
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Манная крупа — 3 столовые ложки.
• Пшеничная мука — 2 столовые ложки.
• Растительное масло для жарки.
• Соль и черный перец — по вкусу.

При желании можно добавить измельченный чеснок или свежую зелень, чтобы сделать вкус более выразительным и ароматным.

Пошаговый процесс приготовления

Секрет нежной текстуры заключается в предварительной подготовке основного овоща.

1. Капусту необходимо мелко нашинковать. Чтобы котлеты не были жесткими, измельченный овощ следует слегка отварить в подсоленной воде до мягкости. После этого воду сливают, а капустную массу оставляют остывать.
2. К остывшей капусте добавляют мелко нарезанный лук, яйцо, манную крупу и муку. Все компоненты тщательно перемешивают. Масса должна получиться достаточно густой и податливой, чтобы из нее было легко формировать небольшие лепешки.
3. Котлеты выкладывают на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривать их следует на среднем огне до появления устойчивой золотистой корочки с обеих сторон.

Особенности подачи

Капустные котлеты универсальны: они одинаково хороши как в горячем, так и в холодном виде. Это блюдо можно подавать как самостоятельный легкий ужин или в качестве оригинального гарнира. Особенно удачно такой овощной десерт сочетается со сметаной или чесночным соусом на основе натурального йогурта. Простота приготовления и польза основных ингредиентов делают этот рецепт отличным вариантом для повседневного меню.

Читайте также:

Будут не грядки, а помидорный рай: на этом раннем томате завязей больше, чем листьев — компактные кусты завалят урожаем

Укроп растет как на дрожжах: 10 правил для пышной зелени летом 2026

Как распознать подлых людей: 6 признаков, которые многие замечают не сразу