Ароматный пирог "Три стакана" с яблоками и корицей: в 2 раза проще "шарлотки" — и намного вкуснее

Когда за окном пасмурно, а в холодильнике – лишь яблоки, душа просит чего-то тёплого, домашнего, что наполнит дом ароматом уюта. Но мысль о долгом стоянии у плиты отбивает всякое желание. Знакомая ситуация? В такие моменты на помощь приходит яблочный насыпной пирог "Три стакана" – простой, как уютный вечер, и вкусный, словно из бабушкиной пекарни.

Этот пирог – настоящий подарок для кулинаров-лентяев! Никакого замеса теста, никаких сложных шагов. Вся магия – в точных пропорциях и простой сборке. По словам известного фуд-блогера Ирины Кузнецовой, это блюдо может затмить даже классическую "шарлотку": нежная хрустящая корочка, сочная яблочная начинка и минимум потраченного времени – вот его главные преимущества.

Секрет "Трех стаканов": простота, которая покоряет!

В основе этого пирога – всего три сухих ингредиента, взятых в равных пропорциях. Гениально, не правда ли?

Что нам понадобится:

• 1 стакан манной крупы
• 1 стакан просеянной пшеничной муки
• 0.5–1 стакан сахара (его количество регулируйте по сладости яблок и вашему вкусу)

Дополнительные компоненты:

• 150 г сливочного масла (обязательно очень холодного, достаньте его из морозилки!)
• Около 1 кг яблок (идеально подойдут кисло-сладкие сорта)
• 1 ст. ложка лимонного сока
• Щепотка соли (примерно 1/3 ч.л.)
• 1 ч.л. разрыхлителя
• Горсть брусники или клюквы (по желанию, для пикантной кислинки)
• 1 ст. ложка сахара (для финальной посыпки)

Пошаговый рецепт: готовим с удовольствием!

1. Включите духовку разогреваться до 180°C. Подготовьте форму для выпечки (диаметром 22–24 см): застелите дно пергаментом или смажьте маслом. Важно: сливочное масло должно быть ледяным, поэтому отправьте его в морозилку заранее. Это ключ к воздушной структуре пирога.

2. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, затем натрите на крупной терке. Чтобы они не потемнели, моментально сбрызните их лимонным соком. Любите поярче? Добавьте горсть замороженных ягод (клюквы или брусники). Для обволакивающего аромата можно добавить щепотку корицы.

3. В глубокой миске соедините манку, просеянную муку, сахар (0.5–1 стакан), разрыхлитель и соль. Тщательно перемешайте. Отложите 1 ст. ложку сахара для посыпки. Разделите основную сухую смесь на три равные части.

4. Сборка пирога:

• На дно формы насыпьте первую часть сухой смеси, равномерно распределите.
• Выложите половину яблочной начинки.
• На яблочный слой натрите треть очень холодного масла (используйте крупную терку).
• Сверху посыпьте второй частью сухой смеси.
• Выложите оставшиеся яблоки, затем натрите еще треть масла.
• Покройте все последней, третьей частью сухой смеси.
• Натрите оставшееся масло и щедро посыпьте отложенным сахаром – он создаст румяную, карамельную корочку.

5. Отправьте пирог в разогретую духовку примерно на 40–45 минут. Следите за ароматом и золотистым цветом – сахар должен стать карамельным. Время выпечки может варьироваться в зависимости от вашей духовки.

6. Горячий пирог очень нежен. Дайте ему полностью остыть в форме, прежде чем снимать бортик. Как советует Ирина Кузнецова, этот этап необходим, чтобы пирог не развалился и сохранился аппетитно.

Как подавать и с чем сочетать?

Этот чудесный яблочный пирог "Три стакана" идеально дополнит чашка ароматного чая, кофе или стакан тёплого молока. А для особого случая добавьте шарик ванильного мороженого – и вот перед вами десерт ресторанного уровня!

Как говорит Ирина Кузнецова, этот пирог – отличная альтернатива классическим яблочным угощениям: "Мне нравится, что он готовится практически из ничего, за 10-15 минут. А результат – воздушный, ароматный пирог с тонкой хрустящей корочкой. Главное – не пересластить, если яблоки и так сладкие".

Этот пирог – настоящая находка для ценителей вкуса, простоты и домашнего тепла. Он не требует кулинарных талантов и готовится молниеносно, а результат неизменно радует. Попробуйте – и этот рецепт наверняка займет почетное место в вашей кулинарной книге, пишет sterlegrad.ru.

Читайте также:

"Злые люди, змеи, грязь и невкусная еда": туристы делятся своим разочарованием от поездки в Абхазию – честный отзыв

Почему ваши волосы превращаются в "одуванчик": 7 главных ошибок в уходе за волосами и советы трихолога

Эта собака увидит ваших внуков: 4 породы, которые живут долго — даже черепахи столько не живут