Не курага, не изюм – и в 2 раза полезнее чернослива: назван самый полезный сухофрукт

Сушеный инжир все чаще занимает почетное место среди самых ценных сухофруктов, опережая по популярности курагу и изюм благодаря богатому содержанию клетчатки и необходимых микроэлементов. В 100 граммах этого продукта содержится примерно 18 граммов клетчатки – это вдвое превышает содержание в черносливе, и примерно соответствует кураге, при этом инжир предлагает более широкий набор полезных элементов. Это позволяет инжиру быстрее вызывать чувство насыщения и мягко налаживать работу кишечника, в отличие от чернослива, известного своим сильным послабляющим эффектом.

Одной из ключевых причин, по которой инжир ценят особенно высоко, является значительное содержание кальция. В 100 граммах сушеных плодов содержится около 214 мг этого важного элемента. Для сравнения, курага содержит около 160 мг, а чернослив – всего около 72 мг. Это делает инжир отличным выбором для тех, кто заботится о здоровье костей и суставов, а также стремится предотвратить развитие остеопороза. Кроме того, инжир богат калием – примерно 1010 мг на 100 граммов продукта, который играет важную роль в поддержании нормального кровяного давления и здоровья сердечной мышцы.

Клетчатка в инжире действует мягко, не вызывая резкого слабительного эффекта, а способствуя нормализации работы всей пищеварительной системы, поддерживая здоровую микрофлору кишечника и помогая организму избавляться от токсинов. При этом, сушеный инжир характеризуется умеренным гликемическим индексом, составляющим около 40. Для сравнения, у изюма этот показатель существенно выше (равен 65), а у фиников может достигать даже 146 единиц. Это является важным фактором для людей, следящих за уровнем сахара в крови и стремящихся избегать его резких колебаний после еды.

Инжир также приносит пользу нервной системе благодаря наличию витаминов группы B, в том числе витамина B1, которого, по некоторым данным, в нем содержится больше, чем в кураге и черносливе. Эти витамины играют важную роль в процессах обмена веществ, повышении устойчивости к стрессам и поддержании нормальной работы головного мозга. Содержание железа в сушеном инжире составляет около 3 мг на 100 граммов, что меньше, чем в изюме, но больше, чем в черносливе. Включение инжира в рацион может принести пользу людям, подверженным риску развития железодефицита, однако следует учитывать, что он не является лекарственным средством для лечения анемии.

В народной медицине сушеный инжир часто используют в период простудных заболеваний как средство, помогающее облегчить кашель и смягчить боль в горле, особенно в виде теплых напитков и отваров. Присутствующие в инжире антиоксиданты помогают защитить клетки организма от окислительного стресса и замедлить процессы старения. Помимо всего прочего, в 100 граммах инжира содержится около 94 мг фосфора, необходимого для поддержания здоровья мозга и зубов.

Несмотря на многочисленные полезные свойства, инжир остается довольно калорийным продуктом: примерно 257 ккал на 100 граммов, что сопоставимо с курагой и черносливом. Однако, благодаря высокому содержанию клетчатки, ощущение сытости приходит быстрее, что позволяет ограничиваться меньшим количеством съеденного. Специалисты в области питания рекомендуют употреблять 3-4 плода в день в качестве перекуса или добавки к различным блюдам, таким как каши, салаты или творог.

Еще одним преимуществом инжира является более естественный метод сушки и минимальная обработка для улучшения товарного вида. Курагу, например, зачастую обрабатывают диоксидом серы для сохранения яркого и привлекательного оранжевого цвета. Инжир же, как правило, выглядит более скромно, что свидетельствует о его большей натуральности. В любом случае, при покупке всегда рекомендуется внимательно изучать состав и маркировку продукта.