Простой ужин стал для меня "хитом": ароматный рис с курицей и овощами в духовке - настоящая вкуснотища

Вечный вопрос: что приготовить на ужин, чтобы было вкусно, сытно и не отнимало много времени? Ответ найден: сочный рис с курицей и разноцветными овощами, запеченный в духовке. Это блюдо – настоящий кулинарный конструктор, где вы можете варьировать ингредиенты, добавляя любимые специи и овощи. А главное – основную работу сделает духовка, освободив вас для других дел. Готовьтесь к аппетитному аромату, который наполнит ваш дом и соберет всю семью за столом.

Секреты идеального блюда: что нам понадобится (и почему именно это)

• Длиннозерный рис – 300 г. Забудьте про слипшийся рис. Длиннозерный сорт идеально подходит для запекания: он сохраняет свою форму, получается рассыпчатым и прекрасно впитывает ароматы.
• Куриное филе (грудка) – 400-500 г. Куриная грудка – это диетический вариант. Для более насыщенного вкуса попробуйте использовать куриные бедра без кости, предварительно сняв кожу.
• Репчатый лук – 1 крупная головка (около 150 г): Без него никуда! Лук – это база, которая придает блюду глубину и богатый аромат.
• Морковь – 1-2 штуки (около 150 г). Морковь добавляет сладость и яркий цвет. Попробуйте использовать разноцветную морковь (желтую или фиолетовую) для интересной подачи.
• Чеснок – 4-5 зубчиков. Любите поострее? Добавьте больше чеснока! Он прекрасно сочетается с курицей и рисом.
• Вода или куриный бульон – 600 мл. Бульон сделает блюдо более насыщенным и вкусным. Если используете воду, добавьте немного куркумы для красивого золотистого оттенка и легкого аромата.
• Соль – 1 чайная ложка (или по вкусу)
• Перец черный молотый – по вкусу
• Растительное масло для обжарки: Оливковое масло первого холодного отжима (extra virgin) добавит утонченный аромат и пользу для здоровья.

Шаг за шагом к кулинарному совершенству: простая инструкция

Шаг 1: Подготовка – основа успешного блюда

Очистите лук и морковь. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке. Куриное филе промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кубиками или небольшими полосками. Тщательно промойте рис в нескольких водах, пока вода не станет абсолютно прозрачной. Этот важный шаг поможет избавиться от лишнего крахмала и предотвратит слипание риса. Зубчики чеснока пропустите через пресс или измельчите ножом.

Шаг 2: Обжариваем – раскрываем вкус и создаем ароматную базу

Разогрейте небольшое количество растительного масла в сковороде на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и легкой золотистости. Добавьте морковь и пассеруйте вместе еще 2-3 минуты, помешивая. Затем добавьте курицу и жарьте, помешивая, пока мясо не побелеет со всех сторон. За минуту до готовности добавьте чеснок, соль и перец. Перемешайте и снимите сковороду с огня.

Шаг 3: Собираем все вместе и отправляем в духовку – начинается волшебство

Возьмите форму для запекания (прямоугольник 20х30 см – идеальный вариант). Выложите обжаренную курицу с овощами на дно формы. Равномерно распределите промытый рис поверх курицы. По желанию, немного посолите рис. Аккуратно влейте горячую воду или куриный бульон по стенке формы. Плотно накройте форму фольгой – это создаст эффект пароварки, и рис получится идеально рассыпчатым, пропитавшись всеми ароматами.

Разогрейте духовку до 180-190 градусов. Поставьте форму на средний уровень и запекайте в течение 30 минут. Затем выключите духовку, не открывая дверцу, и оставьте блюдо "доходить" еще на 15-20 минут. Этот небольшой секрет позволит рису впитать оставшийся ароматный пар и стать еще более нежным и вкусным.

Шаг 4: Украшаем и подаем – наслаждаемся великолепным результатом

Аккуратно достаньте форму из духовки, снимите фольгу и перемешайте рис с курицей и овощами вилкой. Блюдо готово! «Финальный штрих» - посыпьте свежей зеленью! Мелко нарезанный укроп, петрушка, зеленый лук или кинза добавят свежести и аромата.

Этот ужин – полноценное и ароматное блюдо, которое идеально подойдет для семейного вечера. Благодаря приготовлению в духовке, курица остается сочной, а овощи сохраняют максимум полезных веществ.

Не бойтесь экспериментировать, пишет автор "Готовим с Калниной Натальей". Приятного аппетита!