На столе столько всего, а этот салат "Свежесть" на Новый год гости уминают первым. И это неудивительно — он простой и очень вкусный

Пожалуй, нет на праздничном столе блюда, которое гости не старались бы быстрее всего съесть. Особенно это касается салатов — один обязательно исчезает первым. Мой любимый салат "Свежесть" всегда уходит на ура. И это полностью объяснимо: он очень вкусный, изысканный и при этом прост в приготовлении.

Такой набор ингредиентов идеально подходит для новогоднего стола — он не сложный, понятный, оригинальный по вкусу и не требует больших затрат. Впрочем, изобилие и роскошь — это отлично, но зачастую ненужно и не оправдано. Главное — создать сбалансированное блюдо.

Этот салат сытный, и можно предположить, что в нем обязательно есть мясо. В моем варианте — куриная грудка. Она идеально подходит — сочная, мягкая и очень универсальная.

Грудку варим, остужаем и мелко нарезаем. Можно после нарезки чуть-разделить волокна руками — так кусочки получатся более нежными, но не стоит делать их слишком тонкими.

Несложные ингредиенты — основа этого блюда. Однако финальный результат поразит вкусом и неожиданностью составляющих. Следующий продукт — овощной, свежий, с ярким ароматом, хрустящий и сочный.

Догадались, что это? Это сельдерей. В каждом салате он раскрывается по-особенному, если знать, с чем его сочетать. Его нужно нарезать: разделить каждый стебель вдоль пополам, а затем нарезать тонко по поперечной линии.

Резать нужно аккуратно, не слишком толсто — иначе вкус потеряет свою гармонию и текстура будет грубой. Впрочем, я шучу — можно и по-другому, главное — знать меру.

Перейдем к еще одному важному компоненту. Это сыр, такой важный и незаметный, но без него не обойтись. Он служит связующим звеном и помогает салату держать форму, а также защищает от слишком жидкой структуры за счет своих волокон.

Я использую обычный мягкий или среднетвердый сыр, натертый на крупной терке. Это делает заливку более приятной и стабилизирует консистенцию.

Следующий ингредиент — орехи. В идеале грецкие, желательно жареные для усиления вкуса. Их легко и быстро обжарить на сухой сковороде минуту-две и измельчить ножом на крупные кусочки. Это придаст блюду насыщенность и текстуру.

Еще один неожиданный, но очень приятный компонент — изюм. Его замачивают в теплой воде на минуту — чуть размягчить, чтобы он не казался жестким, и не превосходил по сочности остальные составляющие.

И, конечно, зеленое яблоко — добавит свежести, кислинки и сочности. Шкурка не мешает — яблоко можно нарезать целиком, только очистить от повреждений. Нарезать его лучше тонкими полосками или соломкой. Не забудьте сбрызнуть соком лимона — это предотвратит потемнение и сохранит свежий вид.

Все ингредиенты подготовлены, осталось собрать салат и заправить. Я рекомендую майонез — классический и удобный вариант. Если есть сторонники более легких соусов — сметана или их смесь — можете использовать их. Но, как правило, именно майонез гарантирует сливочность и стабильность блюда.

Соль и перец добавлять по вкусу, аккуратно — лучше дать салату настояться несколько минут, чтобы он наполнился ароматами.

Вот и все — ваш праздничный салат "Свежесть" готов. Такой рецепт — свежий, легкий и одновременно насыщенный вкусом. Он отлично сочетается с разнообразными напитками и подходит как для традиционных застолий, так и для уютных семейных вечеров.

Вот список ингредиентов для классического варианта:

• Варёная куриная грудка — 200 г
• Стебли сельдерея — 150 г
• Зеленые яблоки — 300 г
• Сыр — 100 г
• Грецкие орехи — 30 г
• Изюм — 30 г
• Сок лимона — 1 столовая ложка
• Майонез, соль, перец — по вкусу

Попробуйте приготовить такой салат — он станет украшением праздничного стола и порадует всех гостей. Готовьте, экспериментируйте и делитесь своими результатами.

Источник: Дзен-канал "Розовый баклажан"