Попробовала на юбилее вкуснейший салат "Каприз" и сразу добавила себе в меню на Новый год — делюсь рецептом

Недавно на празднике я впервые попробовала салат из печени под названием "Каприз". Он сразу же стал одним из любимых — благодаря насыщенному вкусу и оригинальной текстуре. Главное в этом блюде — правильная подготовка печени, которая делает его необычайно вкусным и сочным.

Что входит в состав

• Куриная печень — 500 г
• Морковь — 1 шт (примерно 200 г)
• Лук — 3 шт (около 100 г)
• Свежий огурец — 1 шт (200 г)
• Яйца — 3 шт
• Зеленый горошек — 1 банка

Домашний майонез

• Молоко — 50 мл
• Растительное масло — 100 мл
• Соль — 0,5 ч.л.
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Французская горчица — 1 ч.л.
• Сухой чеснок — 1/3 ч.л.

Как готовить

1. Подготовка печени:
Вам понадобится 500 г куриной печени. Тщательно её промойте и нарежьте кубиками. Замаринуйте в 50 мл соевого соуса на 15 минут, чтобы придать блюду особый вкус.

2. Обжарка овощей и печени:
Пока печень маринуется, подготовьте:

• Кубики лука обжарьте на небольшом количестве масла до мягкости.
• Морковь натрите крупной тёркой и тоже обжарьте отдельно.
• В сковороду добавьте печень с соевым соусом и жарьте 5–7 минут. За 2 минуты до конца добавьте пропущенные через пресс 3 зубчика чеснока.
• После жарки дайте печени остыть.

3. Ингредиенты для салата:
Нарежьте привычными кубиками огурец и отварные яйца.
Смешайте все подготовленные продукты — печень, лук, морковь, огурцы, яйца — в глубокой миске.

4. Домашний майонез:
Взбейте в банке молоко и растительное масло до густой консистенции. Обязательно используйте комнатную температуру для лучшего результата.
Добавьте половину чайной ложки соли, сухой чеснок, столовую ложку лимонного сока и чайную ложку французской горчицы. Взбейте блендером до однородной массы — майонез готов.

5. Сборка салата:
Заправьте майонезом смесь, перемешайте. Добавьте горошек, слив жидкость. Украсьте готовый салат зеленью и посыпьте зеленым горошком сверху.

Этот салат — прекрасное блюдо для праздничного стола или уютного семейного ужина. Благодаря особенной подготовке печени он получается сочным и насыщенным, а домашний майонез придает ему особый вкус. Попробуйте — и ваш рецепт станет одним из любимых!

Источник: Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей"

Ранее мы писали, что  Эти фасоны устарели: 5 шапок, которые прибавляют возраст — как подобрать модный головной убор и  5 лет готовлю котлеты "по-особому": без жарки, без капли масла и без хлеба — получается очень сочно и вкусно, делюсь рецептом

Читайте также:

Продавцы не любят, когда покупатели это знают: вот как выбрать сладкие мандарины по кожуре

Немцы никогда не бегут мыть грязную обувь после улицы — и вот почему. Дело вовсе не в лени

Как сохранить близость с детьми до самой старости: мудрый Омар Хайям дал ответ еще столетия назад, трогает до глубины души