Такого масла берите по 3 бутылки: в Роскачестве назвали лучшие бренды подсолнечного масла

Роскачество провело масштабную проверку подсолнечного масла, представленного на российском рынке, в 2024 году. Эксперты оценили 21 популярную торговую марку по 44 критериям, касающимся качества и безопасности. Эта проверка стала самой обширной в данном сегменте за последние годы.

В исследовании участвовали как известные национальные бренды, так и местные производители. Результаты порадовали: 19 из 21 образцов получили российский Знак качества, что подтверждает их соответствие высоким стандартам.

Список лидеров: масла, удостоенные Знака качества:

В перечень победителей вошли следующие торговые марки: "Я люблю готовить", "Злато", "Ласка", "Аннинское", "Урожайное", "Щедрое лето", "Корона изобилия", "ВкусВилл", "Светлица", Spar, "Щедрый год", "Красная цена", Mr.Ricco, "Миладора", Ideal, "Благо", "Золотая семечка", "Олейна", "Слобода".

Эти компании успешно прошли строгий контроль соответствия установленным требованиям, в том числе проверку на наличие вредных веществ, таких как глицидиловые эфиры, трансжиры, бенз(а)пирен и другие потенциально опасные компоненты. Это говорит о том, что их продукция безопасна для употребления и отвечает всем необходимым стандартам качества.

Основные результаты исследования:

• Глицидиловые эфиры: содержание этих веществ в большинстве образцов находилось в пределах допустимых норм, что является важным фактором для здоровья потребителей.
• Трансжиры: во всех протестированных образцах уровень трансжиров не превышал 1%. Это считается безопасным показателем, особенно для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
• Бенз(а)пирен: концентрация этого вещества во всех образцах не превышала допустимые значения, тем самым снижая риск негативного воздействия на здоровье.
• Кислотное число: превышение установленного значения кислотного числа было выявлено только у одного продукта, что может указывать на недостаточную степень очистки.

Почему важно выбирать качественное подсолнечное масло?

Подсолнечное масло – это многофункциональный продукт, широко используемый в кулинарии: при жарке, запекании, а также для заправки салатов. Использование качественного масла дает ряд преимуществ:

• Оно не пенится и не дымит при нагревании, что делает процесс приготовления пищи более безопасным и удобным.
• Оно способствует образованию аппетитной, золотистой корочки на жареных блюдах.
• В выпечке качественное масло придает тесту нежную текстуру и приятный аромат.

В период Масленицы, когда традиционно пекут блины, правильный выбор подсолнечного масла становится особенно важным. Качественное масло позволит получить тесто идеальной консистенции и аппетитную корочку без посторонних запахов.

На что обращать внимание при выборе подсолнечного масла:

При покупке подсолнечного масла рекомендуется учитывать следующие факторы:

• Степень очистки: предпочтительно выбирать рафинированное дезодорированное масло, так как оно проходит более тщательную очистку. Эта информация обычно указывается на этикетке. Такое масло не пенится при нагревании и имеет нейтральный вкус.
• Производитель: рекомендуется отдавать предпочтение брендам, прошедшим проверку Роскачества и получившим соответствующий Знак качества. Это является дополнительным подтверждением качества и безопасности продукции.
• Срок годности: необходимо убедиться, что срок годности масла не истек. Со временем масло может испортиться, потерять свежесть и окислиться.
• Условия хранения: после открытия упаковки храните масло в темном, прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей и тепла. Это поможет дольше сохранить его свежесть и качество.

Итог:

Проверка Роскачества показала, что большинство видов подсолнечного масла, представленных на российском рынке, соответствуют высоким стандартам качества и безопасности. Бренды, получившие Знак качества, – это надежный выбор для использования в повседневной и праздничной кулинарии. Использование качественного масла не только улучшит вкус приготавливаемых блюд, но и поможет обеспечить безопасное питание для всей семьи.

Правильный выбор и использование подсолнечного масла – важный шаг к приготовлению вкусных и безопасных блюд.