Смело покупайте по 5 пачек себе и детям – внутри чистая польза: лучшие марки зефира по версии Роскачества

Зефир часто воспринимается как простой, легкий десерт — его делают из сахара, яблочного пюре и яичных белков. Однако из-за воздушной текстуры и тонких нюансов в составе вокруг этого сладкого лакомства продолжаются споры: действительно ли оно безвредно или скрывает в себе "химию". Недавнее исследование 26 марок ванильного зефира дает ясность, раскрывая, что именно скрывается за привлекательной оболочкой.

Является ли зефир опасным для здоровья?

Если вы любите сладкое, то можно вздохнуть спокойно. Большинство проверенных образцов зефира прошли тест без превышения допустимых норм по содержанию тяжелых металлов, следов сальмонеллы или токсинов. В исследовании не нашли подтверждений опасений о некачественном сырье — гнилых яблок или просроченных ингредиентов. Значит, в целом можно употреблять этот продукт без лишних тревог.

Фруктовое наполнение: обещания против реальности

Большой вопрос — сколько же натуральных фруктов реально содержится в зефире? Согласно стандартам ГОСТ, в продукции должно быть не менее 11% фруктов. Однако практика показывает, что некоторые производители не соответствуют этим требованиям. Например, в маркировках таких образцов, как "Сибирь" (0,3%), Aro (3,5%) и "Конфил" (9%) показатели оказались очень низкими. Это свидетельствует о нарушениях существующих стандартов и вводит потребителей в заблуждение.

С другой стороны, есть примеры, когда производители действительно превышают нормативы: восьмерка брендов по праву считаются лидерами, в их продуктах содержание фруктов — значительно выше минимального порога. Так, "Моё обожание" содержит 60,4%, а "Праздник сластёны" — 42,5%. Надо отметить, что компании, реализующие зефир по собственным техническим условиям (ТУ), имеют право использовать меньше фруктов — это легально, но вызывает вопрос о конкретной честности перед покупателями. Чем яснее маркировка, тем проще выбрать качественный продукт.

Маркировка и скрытые риски для аллергиков

Наиболее серьезным нарушением, выявленным в ходе проверки, стало отсутствие информации о наличии диоксида серы (Е220). Этот консервант может вызвать аллергические реакции у чувствительных людей. Хотя по закону производители обязаны указывать такие добавки, 12 марок зефира скрыли этот факт. Среди них — популярные бренды "ВкусВилл", "Каждый день", "Красная цена". Это нарушение прав потребителей и потенциальная опасность для аллергиков.

Кроме того, обнаружены и другие недостатки: у четырех марок есть недовес, а у десяти — неточности в данных об углеводах, указанных на упаковке. В числе исключений — реакция компании "ВкусВилл", которая после выявленных расхождений с нормами по содержанию фруктов (7,8%) быстро внесла изменения в рецепт. После коррекции содержание фруктов выросло до 15,2%, что полностью соответствует стандартам.

Основные выводы

Большинство марок зефира безопасны для здоровья и могут входить в рацион. Однако, чтобы сделать правильный выбор, важно внимательно изучать этикетки. Обращайте особое внимание на наличие в составе диоксида серы (Е220), особенно если вы аллергик. Для тех, кто ищет максимально натуральный продукт с высоким содержанием фруктов, стоит отдавать предпочтение тем восьми маркам, которые используют больше натуральных ингредиентов.

Общая картина — миф о зефире как о "сплошной химии" частично развеян. Вместе с тем остается актуальной проблема честности маркировки и соблюдения стандартов, ведь не вся продукция полностью соответствует заявленному составу. Правильный выбор — это осознанность и внимательность к упаковке, пишет progorod62.ru.