Смотрим не на категорию: яйца в магазинах выбираем только так — совет от Роскачества
- 31 октября 10:31
- Виктория Зезегова
Эксперты развенчали главный миф о выборе яиц и рассказали, на что смотреть в первую очередь.
Яйца — продукт-загадка. По внешнему виду не поймешь, свежее оно или уже «подустало». К счастью, эксперты Роскачества раскрыли простые и эффективные способы определить качество продукта еще на полке магазина.
Главное правило: забудьте о размере
Первый и самый важный шаг — перестать выбирать яйца по категории. Буква и цифра на упаковке (С0, С1, С2, С3) указывают только на размер, а не на свежесть или питательную ценность.
-
С0 — отборные (самые крупные)
С3 — третья категория (самые мелкие)
А на что же тогда смотреть. Три главных параметра
Маркировка «С» или «Д» — это критично важно!
-
«Д» (Диетическое) — яйцо высшей свежести, хранится всего 7 дней. Встречается в продаже крайне редко.
-
«С» (Столовое) — тот продукт, что мы обычно покупаем. Хранится до 25 дней при комнатной температуре и до 120 дней в холодильнике.
Дата сортировки — ваш главный ориентир
Здесь всё просто: чем позже дата, тем свежее яйцо. Всегда ищите на упаковке самое позднее число.
Производитель — чем ближе, тем лучше
Отдавайте предпочтение местным фабрикам. «Короткое транспортное плечо» означает, что яйца перенесли меньше перепадов температуры, а значит, лучше сохранились.
Бонус-лайфхак от диетологов
Самые полезные яйца — не самые крупные. Специалисты по питанию часто рекомендуют категории С2 и С3. Их несут молодые курочки, и, считается, что в таких яйцах концентрация питательных веществ выше.
Финальный чек-лист у полки
Перед тем, как положить лоток в корзину, проведите быстрый визуальный осмотр. Какими бы свежими ни были яйца по маркировке, если они с трещинами или разбиты — брать их нельзя, пишет sevastopolmedia.
Читайте также:
Не молоко и не вода: ученые рассказали, на чем лучше готовить какао - кожа засияет как у младенца