В Роскачестве назвали лучшие марки сметаны: чистые сливки, закваска и никакой химии

Роскачество провело масштабное исследование сметаны, результаты которого заставляют задуматься о безопасности и качестве этого популярного продукта

Проверка сметаны обернулась неожиданностями даже для опытных экспертов Роскачества. В ходе исследования выяснилось, что в сметане, которую многие потребители регулярно покупают, могут скрываться опасные микроорганизмы и некачественные ингредиенты. Обнаружение кишечной палочки в образце сметаны из "Азбуки Вкуса", позиционирующей себя как премиальный магазин, стало неприятным сюрпризом. И это, к сожалению, не единичный случай. Роскачество бьет тревогу: качество сметаны на прилавках магазинов оставляет желать лучшего, и покупатели рискуют приобрести не только невкусный, но и небезопасный для здоровья продукт.

В рамках исследования было протестировано сорок марок сметаны, представленных на российском рынке. Две марки сразу же попали в "черный список" из-за серьезных нарушений. Еще десять марок получили низкие оценки и едва "дотянули" до тройки. Но есть и положительные моменты: четырнадцать марок сметаны показали себя с лучшей стороны и заслужили высокую оценку экспертов. Итак, какую сметану можно смело покупать, а от какой лучше воздержаться?

"Черный список" Роскачества – это сигнал тревоги для потребителей. В этот список попадают продукты, которые являются откровенным фальсификатом или могут представлять опасность для здоровья. К сожалению, среди проверенных образцов нашлись и такие. Количество марок в "черном списке" (всего две) может показаться незначительным, однако это не повод терять бдительность. Вот эти марки:

"Вятская": В этом образце было обнаружено превышение содержания дрожжей, что уже само по себе не является хорошим признаком. Однако главным нарушением стало наличие растительных жиров, которые не должны присутствовать в составе настоящей сметаны. Кроме того, консистенция продукта оказалась рыхлой, а на поверхности образовалась сыворотка. Все это говорит о том, что продукт не соответствует стандартам качества.

"Новая деревня": Ситуация аналогична предыдущей: вместо молочного жира в составе сметаны были обнаружены растительные жиры. Это означает, что продукт является не сметаной, а сметанным продуктом. Введение покупателей в заблуждение относительно состава продукта является недопустимым.

Роскачество настоятельно не рекомендует приобретать сметану этих марок, так как это может представлять риск для здоровья и не соответствует ожиданиям потребителей.

Перейдем к "середнячкам". Оценка качества сметаны – сложный процесс, включающий анализ по двенадцати различным параметрам. Идеальный результат – пять баллов. Любое отклонение от идеала ведет к снижению оценки. Сметана, набравшая менее трех баллов, попадает в "серый список". Такие продукты могут быть безопасными для употребления, однако их качественные характеристики оставляют желать лучшего. Покупать или нет такую сметану – решение за вами. Вот эти марки, от худшей к лучшей:

• "Просто Азбука": Обнаружена кишечная палочка, дрожжевой запах и недостаточное количество жира (менее 20%).
• "Родная природа": Превышение нормы содержания дрожжей, недобор жира (также менее 20%) и рыхлая консистенция.
• "Калужская зорька": Обнаружена кишечная палочка, консистенция рыхлая.
• "Молочный домик" (производство "Молоко Экспресс"): Обнаружена кишечная палочка и недостаточное количество жира (менее 20%).
• "Маруся": Превышение нормы содержания дрожжей, плохая консистенция и привкус окисленного жира.
• "Козельская": Обнаружена кишечная палочка и дрожжевой запах.
• "Каждый День": Превышение нормы содержания дрожжей и дрожжевой запах.
• "Из Талицы": Превышение нормы содержания дрожжей и сыворотка на поверхности.
• "Лента": Превышение норм по общему количеству микроорганизмов.
• "Киржачский молочный завод": Обнаружена кишечная палочка.

Наконец, настало время рассказать о лучших марках сметаны, получивших высокую оценку Роскачества в 2022 году. Эти четырнадцать "отличников" получили максимальные или близкие к максимальным баллы за свои качественные характеристики: "Спар", "Вкусвилл", "Вкуснотеево", "Домик в деревне", "Ермолино", "Коровка из Кореновки", "Простоквашино", "Самокат", "Экомилк", "Сарафаново". Им можно доверять, так как в их составе только сливки и закваска, без добавления искусственных ингредиентов или фальсификата.

Выбор сметаны может стать непростой задачей, однако благодаря исследованию Роскачества потребители получают ценную информацию, которая поможет им сделать осознанный выбор в пользу качественного и безопасного продукта. Зная, какие марки сметаны были признаны лучшими по итогам проверки, вы можете значительно повысить свои шансы на покупку действительно хорошего и вкусного продукта, пишет автор Дзен-канала "Вечно на диете - Ирина Калим". 

Читайте также:

Дно унитаза отмыла на раз - даже ершик не трогала: заливаем и смываем - налет сам сползает в трубу

Ученые назвали самый полезный шоколад - не тёмный, не белый в 2 раза полезнее горького

"Из знатного рода" и "благородная": красивое имя для девочки - раньше так называли только аристократок