Нажарила котлет с капустой сразу 30 штук, а потратила 300 руб. Соседка не поверила - пересчитала и пошла готовить

Многие считают, что в котлетах должно быть только мясо, но весь мир готовит их с добавками, чтобы они были пышнее, сочнее и вкуснее. Этот рецепт доказывает, что котлеты с капустой и рисом - это не просто экономно, а действительно очень вкусно!

Считается, что котлета - это дорогое блюдо. Но давайте посчитаем.

Например:

• Фарш из говядины и свинины (500 г) – около 230 руб.
• Капуста (300 г) – около 85 руб.
• Рис, яйцо и специи – совсем немного.

Итого - примерно 300 рублей. Можно, конечно, купить готовые полуфабрикаты, но домашние котлеты всегда вкуснее и полезнее! Зато в итоге у вас получится большая кастрюля сочных, ароматных котлет - около 30 штук!

Недавно соседка Людочка зашла на чай и была в восторге от этих котлет. Она не поверила, когда я сказала, что все это стоило всего 300 рублей. Но уже на следующий день она поделилась: "А знаешь, котлеты действительно отличные! Я тоже такие приготовила, и цена получается точно такая же! Буду теперь так готовить."

Рецепт котлет из свинины, говядины и капусты:

1. Подготовка фарша:

• Если используете мясо, пропустите его через мясорубку. Если фарш суховат, добавьте небольшой кусочек сала для сочности и нежности. Сало вытопится при жарке и сделает котлеты более пышными.

2. Подготовка дополнительных ингредиентов:

• Лук нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Обжаренный лук придаст котлетам особый аромат и сделает их более аппетитными.
• Рис отварите до готовности. Вам понадобится примерно столовая ложка сырого риса.
• Капусту тонко нашинкуйте и бланшируйте: опустите в кипящую воду на пару минут, затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Вместо бланширования можно немного потушить капусту на сковороде под крышкой до мягкости. Это нужно, чтобы капуста осела при жарке и котлеты не разваливались.

3. Смешивание ингредиентов:

• В миске соедините мясо, капусту, рис, обжаренный лук, добавьте яйцо, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте фарш. Если он получается слишком жидким, добавьте 1-2 столовые ложки панировочных сухарей.
• Поставьте фарш в холодильник на 15-20 минут, чтобы он немного загустел.

4. Формирование и жарка котлет:

• Сформируйте котлеты желаемого размера, обваляйте их в муке или панировочных сухарях.
• Обжарьте котлеты с двух сторон на сковороде под крышкой до золотистой корочки и готовности.

Ингредиенты:

• Фарш (говядина и свинина) – 600-700 г
• Капуста белокочанная – 300 г
• Рис – 1-2 ст.л. (сырой)
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Панировочные сухари – 1-2 ст.л.
• Соль, перец черный молотый – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Источник: Дзен-канал "В саду у Валентинки"

Читайте также:

• 1 чайная ложка в воду — и через 2 минуты душевая лейка как новая: струя мощнее, чем у душа Шарко — совет опытного сантехника
• Так завтракала Людмила Гурченко: секрет ее легендарной стройности и неиссякаемой энергии - меню актрисы на каждый день
• 5 ложек — и муравьи, слизни и гусеницы бегут, как от огня: копеечное средство борьбы с ползучими тварями