Дочь — технолог пищевой промышленности рассказала, в чем отличие консервов из "Светофора" от таких же в других магазинах

Дешевые консервы: стоит ли рисковать ради экономии?

Консервы из магазинов вроде "Светофора" и "Доброцена" манят своей доступностью. Но почему рыбные, мясные и овощные консервы у них стоят ощутимо дешевле, чем в более дорогих супермаркетах? Не прячется ли за этой экономией подвох? Давайте разберемся в этом вопросе с помощью эксперта в области пищевой промышленности.

1. Экономия без обмана: когда низкая цена – это просто низкая цена

Не всегда дешевизна говорит о плохом качестве. Иногда разница в цене объясняется тем, как работают разные магазины. Сетевые гиганты, такие как "Лента" или "Азбука Вкуса", включают в стоимость товара большую наценку, чтобы оплатить красивый интерьер, комфорт для покупателей и высокий уровень обслуживания. Дискаунтеры, наоборот, экономят на этих вещах, и поэтому могут предлагать те же самые товары намного дешевле.

Пример: Тушенка "Верхнелухская". С завода банка выходит по цене 112 рублей. "Светофор" продает ее за 140 рублей (наценка 28 рублей), а "Лента" – за 193 рубля (наценка 81 рубль). В этом случае, покупая в дискаунтере, вы реально экономите, не теряя в качестве продукта.

2. Не дотягивает до идеала: что такое "пересортица"?

Иногда в процессе производства возникают ситуации, когда консервы не соответствуют высоким требованиям для премиум-класса. Например, рыба в банке уложена не очень аккуратно, или в нее попали небольшие обломки. Такие партии не отправляют в дорогие магазины, но могут продать дискаунтерам со скидкой.

Как это выглядит? Банка выглядит обычно, но когда вы ее открываете, оказывается, что сверху лежат красивые крупные куски рыбы или мяса, а внизу – более мелкие или не такие привлекательные кусочки. В целом, продукт съедобный, но не идеальный.

3. Игра с весом: уменьшаем объем незаметно

Производители могут уменьшать реальный вес продукта в банке, оставляя размеры банки прежними. Например, вместо положенных 240 граммов в банке окажется всего 160 граммов, а вместо 160 – 120. Чтобы не попасться в эту ловушку, всегда смотрите на вес, указанный на этикетке.

4. Как делают дешевле: урезаем траты на ингредиенты

Если магазин требует от производителя слишком низкие цены, тот может начать хитрить, чтобы снизить затраты на производство. Среди таких уловок:

• Уменьшение мяса или рыбы, увеличение бульона. Открыв банку, вы можете увидеть, что продукта в ней маловато.
• Замена дорогой рыбы на более дешевую. Вместо тунца в банке может быть лакедра, а вместо лосося – горбуша.
• Использование "снулой" рыбы (той, что умерла до обработки), вместо охлажденной. Это значительно снижает затраты на сырье.
• Применение химических заменителей. Например, использование "жидкого дыма" вместо настоящего копчения экономит до 20% и больше.

5. Просрочка: риск небольшой, но нужно быть внимательным

Крупные магазины, заботящиеся о своей репутации, не продают просроченные продукты, чтобы избежать больших штрафов. Однако, если консервы выглядят очень дешевыми, а бренд вам неизвестен, лучше проявить осторожность.

Как правильно выбирать консервы в магазине эконом-класса:

• Внимательно проверяйте вес нетто на этикетке. Не верьте "стандартному" размеру банки.
• Внимательно читайте состав. Избегайте консервов, в которых много бульона, хрящей, а также искусственных добавок (Е-шек).
• Выбирайте известные торговые марки. Если этот бренд продается и в крупных сетях, меньше риск купить подделку или некачественный продукт.
• Остерегайтесь подозрительно дешевых и неизвестных брендов. Если продукт продается только в дискаунтерах, возможно, его сделали специально для максимальной экономии, и качество у него не очень хорошее.

Вывод: В дискаунтерах можно найти хорошие консервы по выгодной цене, но нужно быть внимательными при выборе. Помните, что за очень низкой ценой часто скрываются проблемы с качеством.

Совет эксперта-технолога: "Если цена консервов кажется слишком низкой, скорее всего, здесь что-то не так. Лучше потратить на 20-30 рублей больше и купить продукт проверенного производителя, чем рисковать своим здоровьем и получить невкусный продукт".

По материалам Дзен-канала "Стеклянная сказка"

Читайте также:

• Отдыхающие в Турции не выходят из отелей из-за неадекватных цен: мелкие магазины, рестораны и торговые центры работают в убыток
• В Германии мужчин за это уважают, а в России осуждают: знакомая развелась с мужем-немцем — 5 вещей, к которым она не смогла привыкнуть
• От молока одно название в составе: Роскачество назвало три марки пломбира, которые лучше обходить стороной