Мариную огурцы по-фински — пикантная закрутка на зиму без стерилизации: домашних за уши не оттащить
- 3 августа 09:58
- Ольга Вкуснова
С приходом осени пора подумать о запасах на зиму! Маринованные огурчики – классика домашних заготовок, любимая многими. Предлагаем простой и быстрый рецепт, который осилит даже начинающий кулинар. С ним вы сможете наслаждаться хрустящими огурчиками всю зиму!
Ингредиенты:
- Огурцы – 1,5 кг
- Вода – 1,5 л
- Сахар – 100 г
- Соль – 60 г
- Семена горчицы – 5 г (примерно 1/2 столовой ложки)
- Лавровый лист – 2 шт.
- Уксус 9% – 100 мл
Приготовление:
- Тщательно вымойте огурцы под проточной водой, чтобы удалить всю грязь и пыль. Затем нарежьте их толстыми кружочками. Если у вас небольшие огурчики, можете оставить их целыми.
- В кастрюле соедините воду, соль, сахар, семена горчицы и лавровый лист. Доведите смесь до кипения.
- После закипания добавьте уксус в маринад.
- Выложите нарезанные огурцы в кипящий маринад. Доведите до повторного закипания. Важно: огурцы должны немного изменить цвет, но остаться плотными и хрустящими. Не переварите их!
- Разложите огурцы по стерилизованным банкам. Залейте банки маринадом, убедившись, что все огурцы полностью погружены в жидкость.
- Закатайте банки стерильными крышками. Переверните банки вверх дном и тщательно укутайте теплым одеялом или пледом.
- Оставьте банки остывать в перевернутом положении под одеялом до полного остывания. После этого уберите на хранение в прохладное и темное место, например, в погреб или кладовку, пишет ussurmedia.ru.
С этими маринованными огурчиками ваши зимние обеды и ужины станут гораздо вкуснее! Приятного аппетита!
Читайте также: