Кабадраники – хит сезона: готовлю только так, теперь кабачки не раздаю, а собираю комплименты от семьи и гостей

Этим летом особую популярность завоевало блюдо, которое можно назвать гибридом любимых многими драников и нежных кабачковых оладий. Готовится оно так же просто и быстро, как и его "родители", а получается вкусным и сытным

Секретом приготовления идеальных кабадраников поделился известный повар Иван Истомин. Он рассказал, что для этого простого, но аппетитного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты в равных пропорциях: кабачки и картофель. На каждые 2 килограмма этих овощей потребуется 3 яйца, 3 столовые ложки муки, 1 средняя головка репчатого лука. Для аромата и свежести можно добавить зелень (петрушку или укроп), а также 2–3 зубчика чеснока. Соль и перец добавляются по вкусу.

Процесс приготовления кабадраников не займет много времени:

1. Картофель необходимо очистить от кожуры, а кабачки достаточно тщательно вымыть. Если кабачок молодой, то очищать его не обязательно.
2. Натрите картофель и кабачки на средней терке. Если вы хотите ускорить этот процесс, можно воспользоваться электрической овощерезкой. Туда же можно отправить и лук.
3. В глубокой миске соедините натертые овощи и лук, посолите, добавьте яйца и муку. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

Приступаем к жарке:

1. Разогрейте подсолнечное масло на сковороде. Сначала сковорода должна быть хорошо раскалена, затем убавьте огонь до среднего.
2. Выкладывайте овощную массу на сковороду небольшими лепешками, похожими на крупные оладьи. Старайтесь делать их примерно одинакового размера, чтобы они прожарились равномерно.
3. Обжаривайте кабадраники с обеих сторон до появления аппетитной золотистой корочки, примерно 3–4 минуты с каждой стороны.
4. Снимите готовые кабадраники со сковороды и выложите на блюдо, застланное бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла.

Кабадраники – универсальное блюдо:

Они отлично подойдут в качестве гарнира к мясу, рыбе или птице, а также станут прекрасным самостоятельным блюдом. Иван Истомин рекомендует подавать кабадраники со сметаной или со сметанно-чесночным соусом.

Попробуйте приготовить кабадраники по этому простому рецепту и убедитесь сами, что это блюдо станет вашим любимым летним угощением, пишет kubnews.ru.

Читайте также:

• Остановились в доме японца: 5 деталей быта, из-за которых хотелось сбежать на следующий день
• Холода возвращаются: Гидрометцентр сообщает о морозах и мокром снеге с 5 августа
• Кондиционеры уходят в историю: новый метод из Европы охлаждает жилье мягче, дешевле и без шума