Картофельный пирог на сковороде: готовлю хоть на ужин, хоть на завтрак. Делюсь рецептом
- 30 июля 23:03
- Ольга Вкуснова
Картофельный пирог – это прекрасный выбор для тех, кто ищет простой, но при этом сытный и вкусный вариант домашнего обеда или ужин
Готовится он довольно быстро, а результат всегда радует. Предлагаем два варианта начинки: с грибами и с мясом. Оба рецепта несложные и подойдут для повседневного приготовления или для угощения гостей.
Основа пирога: картофельное тесто
Для приготовления основы вам понадобится: свежий картофель (500 г), три яйца, немного зелени (зеленый лук и укроп), специи и соль.
Картофель нужно очистить и натереть на крупной терке. Не отжимайте сок, так пирог получится более сочным. Добавьте к картофелю измельченный зубчик чеснока для аромата. Приправьте смесью перцев и адыгейской солью (или обычной солью по вкусу). Влейте яйца и тщательно перемешайте. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук и укроп для свежести.
Грибной картофельный пирог: рецепт
Для начинки понадобятся шампиньоны (250 г) и луковица. Нарежьте грибы кубиками, а лук мелко. Обжарьте их на растительном масле до испарения жидкости. Посолите, поперчите и снимите с огня. Натрите 80 г твердого сыра на крупной терке.
Разогрейте сковороду с маслом. Выложите половину картофельной смеси ровным слоем. Распределите грибную начинку и посыпьте тертым сыром. Сверху выложите оставшуюся картофельную смесь. Накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне, пока пирог не подрумянится снизу. Аккуратно переверните пирог с помощью тарелки и обжарьте с другой стороны до золотистой корочки.
Картофельный пирог с мясом: рецепт
Для мясной начинки отварите или используйте готовое мясо (200 г). Нарежьте его мелкими кусочками и обжарьте с мелко нарезанным луком. Посолите и поперчите по вкусу.
Картофель подготовьте так же, как и в первом рецепте. Выложите половину картофельной смеси на сковороду, сверху – мясную начинку, затем – оставшуюся картофельную смесь. Накройте крышкой и жарьте на среднем огне, затем переверните и обжарьте с другой стороны до золотистой корочки.
Советы для вкусного пирога:
Готовьте на среднем огне, чтобы пирог пропекся внутри и не подгорел. Для переворачивания используйте плоскую тарелку, чтобы пирог не развалился. Экспериментируйте с начинками: добавьте фарш, колбасу, другие овощи и специи. Подавайте горячим, нарезанным на порции.
Этот простой рецепт – отличный способ приготовить сытный и ароматный обед или ужин из доступных продуктов, пишет автор Дзен-канала " Готовим с Калниной Натальей".
Читайте также: