Этот фрукт сделает котлеты фантастически сочными: класть его нужно не в фарш
- 30 июля 22:30
- Ольга Вкуснова
Каждая хозяйка мечтает о сочных и нежных котлетах, которые тают во рту
Для достижения этого результата в фарш добавляют различные ингредиенты, экспериментируя с составом и пропорциями. Но есть один простой секрет, который поможет добиться идеальной текстуры и вкуса без лишних усилий и сложных манипуляций.
Речь идет об особом способе приготовления, который позволит сохранить сочность мяса и придать котлетам неповторимый аромат.
Шаг 1: Обжаривание для аппетитной корочки
Сначала сформированные котлеты необходимо обжарить на сковороде до образования румяной корочки. Этот этап важен для "запечатывания" сока внутри котлет, что предотвратит их пересыхание в процессе дальнейшего приготовления. Используйте разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистого цвета. Не стремитесь довести их до полной готовности на плите, задача – создать аппетитную корочку.
Шаг 2: Яблочная "подушка" и запекание в духовке
Возьмите противень и выложите на его дно тонкие ломтики яблок. Лучше выбирать кисло-сладкие сорта, такие как антоновка или симиренко. На яблочную "подушку" аккуратно поместите обжаренные котлеты. Отправьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Яблоки, нагреваясь в духовке, начнут отдавать свой сок мясу, пропитывая его и делая невероятно мягким и сочным. Кроме того, яблоки придадут котлетам легкий фруктовый аромат и необычный, пикантный вкус, который приятно удивит ваших близких.
Результат: Котлеты, которые покорят всех
Этот простой и оригинальный трюк позволит вам приготовить котлеты, которые покорят своим вкусом и сочностью. Ваши домочадцы обязательно оценят этот необычный рецепт и попросят добавки. Попробуйте этот метод приготовления, и вы убедитесь, что идеальные котлеты – это проще, чем кажется!
Читайте также:
- Этим раствором поливаю огурцы каждые 10 дней - столько завязей не было даже в теплице. Секрет в аптечном средстве, оно есть у всех
- 1 капля в воду после 31 июля — и даже "лысая" герань покроется цветочными облаками: будет цвести круглый год без перерыва
- После 45 лет необходимо как воздух - 3 вещи от Омара Хайяма, которые "лепят" гармонию