Почему француженки не считают калории — и все равно стройные: 7 основных принципов питания

Во Франции в порядке вещей есть круассаны, сыр каждый день и запивать ужин вином

Но при этом француженки стройны и не сидят на диетах. Этот "французский парадокс" давно интересует диетологов.

Полгода в Париже позволили мне понаблюдать за местными жительницами. Они не отказывают себе в еде и выглядят отлично. Секрет не в генах, а в особом отношении к еде, передающемся из поколения в поколение.

Вот основные принципы французского подхода:

1. Качество важнее количества.

Французы предпочитают покупать продукты у проверенных поставщиков: хлеб в булочной, мясо у мясника, сыр в специализированном магазине. Они готовы платить больше за качество. Небольшой кусочек хорошего сыра насытит лучше, чем много сырного продукта. Качественный шоколад тоже лучше съесть в небольшом количестве. Важно есть сезонные продукты: зимой - корнеплоды и цитрусы, летом - ягоды и овощи.

2. Еда - это ритуал.

Французы не едят на ходу или перед телевизором. Прием пищи - это особое событие. Обед длится не меньше часа: люди не спешат, наслаждаются едой и общаются. Красивая сервировка тоже важна: настоящие тарелки, салфетки, цветы на столе. Во время еды никаких гаджетов.

3. Четкий режим, никаких перекусов.

Французских детей приучают к режиму: завтрак, обед, полдник, ужин. Никаких перекусов. Завтрак легкий, но обязательный. Обед полноценный, с десертом. Ужин тоже полноценный, но легче обеда. Между приемами пищи только вода.

4. Маленькие порции, разнообразие.

Французская тарелка - это произведение искусства: небольшие порции разных продуктов. Хлеб едят каждый день, но понемногу. Сыр - обязателен на обед, но небольшая порция. Вино - один бокал за ужином. Десерт почти всегда, но маленький. Важно разнообразие в течение недели: сегодня рыба, завтра мясо и т.д.

5. Движение в жизни.

Француженки не ходят в спортзал каждый день, но много двигаются. Ходьба пешком - основной способ передвижения. Они предпочитают лестницы лифтам. Покупают продукты каждый день понемногу. Любят гулять.

6. Никаких запретов и чувства вины.

Во Франции нет "плохих" продуктов. Есть еда на каждый день и еда для особых случаев. Но запретов нет. Хочется торт - съешь кусочек, но не каждый день. Никакого чувства вины после еды. Француженки слушают свой организм: хочется - ешь, не хочется - не ешь.

7. Еда - это общение.

Французы редко едят в одиночестве. Обед с коллегами, ужин с семьей - это ритуалы. Разговоры за столом замедляют еду. Удовольствие от общения важнее, чем количество еды.

Что не работает при адаптации французского подхода:

• Копировать рацион, не понимая философии.
• Недостаток времени на неторопливый прием пищи.
• Отсутствие поддержки в обществе, где популярен фастфуд.

Как адаптировать французские принципы:

• Начать с одного "французского" приема пищи в день.
• Покупать качественные продукты.
• Исключить перекусы.
• Больше ходить пешком.

Научное обоснование:

• Медленная еда дает мозгу время получить сигнал о сытости.
• Качественные продукты более питательны.
• Режим питания нормализует гормоны голода и сытости.
• Социальное питание снижает стресс.

Вывод:

Французский подход - это образ жизни, основанный на уважении к еде, качественных продуктах и удовольствии от процесса. Секрет стройности не в ограничениях, а в культуре питания. Они едят все, но правильно. Можно оставаться стройным, не считая калории, если изменить отношение к еде.

Читайте также:

• Англичане – неряхи, немцы – щедрые, а русские – какие? Откровенное мнение горничной в Турции
• Никогда больше не выливаю масло от шпрот, просто рука не поднимается: показываю, что я с ним делаю – все друзья делают теперь так же
• Мешаю пахучую бурду в кастрюле и удобряю помидоры по 1 литру под куст — от обилия плодов глаза на лоб полезут