Как готовить вешенки: лучшие рецепты грибных блюд, которые точно будут оригинальными и вкусными

Среди всего разнообразия особое место занимают вешенки. Благодаря их круглогодичной доступности в супермаркетах, они открывают безграничные возможности для кулинарного творчества. Приобрести вешенки можно как в свежем, так и в маринованном виде. Если вы выбрали свежие грибы, предлагаем несколько простых, но восхитительных рецептов, которые помогут вам максимально раскрыть их вкусовой потенциал.

Суп с вешенками и картофелем: легкость и насыщение в одной тарелке

Этот суп – идеальное решение для тех, кто предпочитает простые, понятные и согревающие блюда. Он подарит уют в прохладный день и порадует насыщенным ароматом грибов.

Список ингредиентов:

• Одна луковица среднего размера
• Два стебля сельдерея
• 300 граммов свежих вешенок
• Пять картофелин
• Две столовые ложки сливочного масла
• Один литр куриного бульона (возможно заменить питьевой водой)
• Свежая зелень (укроп, петрушка) на ваш вкус
• Соль и молотый черный перец по вашему вкусу

Этапы приготовления:

1. Лук, сельдерей и вешенки тщательно измельчите. Картофель нарежьте небольшими кубиками.
2. В кастрюле растопите сливочное масло. Обжаривайте лук в течение пяти минут, до тех пор, пока он не станет мягким. Добавьте сельдерей и продолжайте готовить еще три минуты.
3. Добавьте нарезанные вешенки и обжаривайте, помешивая, еще три минуты.
4. Аккуратно добавьте картофель в кастрюлю, посолите и поперчите. Залейте все куриным бульоном (или водой) и доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь до минимума и варите суп около пятнадцати минут, пока картофель не станет достаточно мягким.
6. Перед подачей посыпьте суп свежей, мелко нарезанной зеленью.

Этот суп отличается легкостью, но в то же время дарит чувство насыщения. Идеально подойдет для обеда или ужина в кругу семьи.

Жареные вешенки: универсальный гарнир или самостоятельное блюдо

Жареные вешенки – это быстрый и легкий способ приготовить аппетитное и ароматное блюдо. Их можно подавать как гарнир к мясным или птичьим блюдам, а также как самостоятельное вегетарианское угощение.

Состав:

• 300 граммов вешенок
• Одна луковица
• Три столовые ложки растительного масла
• Соль и смесь перцев – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Вешенки тщательно промойте, отделите грибы друг от друга и удалите жесткие основания ножек.
2. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до тех пор, пока он не станет полупрозрачным.
3. Добавьте к луку подготовленные грибы, аккуратно перемешайте и готовьте в течение двух минут.
4. Посолите, поперчите и жарьте еще десять минут, пока вешенки не приобретут золотистый оттенок, а вся лишняя жидкость не испарится.
5. При необходимости, в конце приготовления можно добавить еще соли и перца по своему вкусу.

Жареные вешенки обладают насыщенным ароматом и приятным вкусом. Они прекрасно сочетаются с картофельным пюре, отварным рисом или гречневой кашей.

Небольшой секрет: Для придания грибам большей сочности, в конце приготовления можно добавить немного сметаны или сливок.

Попробуйте эти простые рецепты, и вы убедитесь, что вешенки – это универсальный и невероятно вкусный продукт, который заслуживает занять почетное место в вашем кулинарном репертуаре. Приятного аппетита!

Читайте также:

• Абрикосовое варенье варю так каждый год: простой и проверенный рецепт
• Одно действие для томатов и июле — и они созрели со скоростью звука: Агроном со стажем Виктория Радзевская
• Это масло берите по 3 бутылки: в Роскачестве назвали лучшие марки подсолнечного масла
• Чтобы котлеты таяли во рту как снежинки, бабушка научила добавлять в фарш особый ингредиент: теперь готовлю только так
• Все, у кого есть цифры 3, 7, 2, 9 в дате рождения – вот, что будет вас ждать в августе