Ученые назвали самое полезное масло: не оливковое, не подсолнечное и в 3 раза полезнее льняного

Новые научные открытия указывают на то, что нерафинированное тыквенное масло, полученное методом холодного отжима, занимает лидирующую позицию среди полезных растительных жиров. Его уникальные свойства выделяют его на фоне других распространенных масел. Почему об этом важно знать? Сейчас объясним.

Почему стоит выбрать тыквенное масло? Объясняем доступно

• Оливковое масло Extra Virgin: Безусловно полезно, но не идеально. Оно богато омега-9 жирными кислотами, которые полезны для сердца, и антиоксидантами. Однако, в нем недостаточно омега-3 жирных кислот (важных для уменьшения воспалений) и цинка (необходимого для крепкого иммунитета и других функций).

• Льняное масло: Выделяется высоким содержанием омега-3 жирных кислот растительного происхождения. Однако, у него есть значительные минусы: оно быстро портится и приобретает горький вкус, нравится не всем из-за своего специфического привкуса, и содержит мало минералов.

• Тыквенное масло: Оптимальный выбор, и даже лучше! Научные исследования, в том числе исследования Университета Гранады, показывают, что оно может содержать на 40% больше омега-3 жирных кислот, чем льняное масло! К тому же, оно более устойчиво к окислению, обладает приятным ореховым вкусом и является одним из лидеров по содержанию цинка и магния среди растительных масел.

Как производится самое полезное масло: секрет технологии

Представьте себе: семена тыквы осторожно сжимают под прессом, избегая нагрева. Именно так получают масло "холодного отжима" (ищите эту информацию на этикетке: Virgin, Extra Virgin, первый холодный отжим, нерафинированное). Специалисты в области пищевой безопасности, такие как Елена Демченко, отмечают: "Если при производстве масла использовались химические вещества или оно подвергалось интенсивной очистке (рафинированию), большинство полезных свойств теряется. Холодный отжим – единственный способ максимально сохранить ценные вещества".

Что находится внутри темной бутылки? Настоящий кладезь полезных компонентов:

• Цинк – важный элемент для мужчин и женщин: В 100 граммах масла содержится больше, чем необходимо в сутки! Цинк играет ключевую роль в поддержании иммунной системы, важен для здоровой кожи (помогает при акне и способствует заживлению ран), а для мужчин особенно важен для поддержания репродуктивной функции.

• Магний – природное успокаивающее средство: Чувствуете усталость, раздражительность, плохо спите? Магний, содержащийся в масле, помогает нормализовать работу нервной системы, снизить уровень тревоги и улучшить сон.

• Защита для глаз (лютеин и зеаксантин): Эти вещества действуют как внутренние "солнцезащитные очки", защищая сетчатку глаза от возрастных изменений и вредного синего света, излучаемого экранами.

• Витамин Е – мощный антиоксидант: Помогает бороться с повреждениями клеток, замедляет процессы старения и укрепляет кровеносные сосуды.

• Идеальное соотношение жирных кислот (Омега-3:Омега-6 ≈ 1:4): В современном питании часто наблюдается избыток омега-6 жирных кислот (они содержатся в подсолнечном масле и фастфуде), что может спровоцировать воспаление. Тыквенное масло помогает восстановить баланс благодаря высокому содержанию омега-3, обладающих противовоспалительными свойствами.

Как правильно использовать тыквенное масло в домашних условиях:

• Тыквенное масло не подходит для жарки! Высокие температуры разрушают его полезные вещества. Оно идеально подходит для:

  • Салатов: Добавьте немного масла к зелени (шпинату, рукколе), козьему сыру или творогу. Его ореховый аромат придаст неповторимый вкус любому салату.

  • Готовых блюд: Полейте тыквенным маслом суп-пюре, теплую кашу, пасту или запеченные овощи непосредственно перед подачей на стол.

  • Соусов: Смешайте масло с горчицей, лимонным соком и травами – получится вкусная и полезная заправка.

  • Приема в качестве добавки: Принимайте по одной чайной ложке утром натощак в течение месяца. Это может помочь снизить уровень вредного холестерина и уменьшить воспалительные процессы в организме.

Как правильно хранить тыквенное масло, чтобы сохранить все полезные свойства:

• Холодильник – лучший выбор для хранения: Только в холодильнике масло сохранит свою свежесть и полезные качества.

• Необходима темная стеклянная бутылка: Свет разрушает полезные вещества.

• Не стоит долго хранить открытую бутылку: Желательно использовать открытую бутылку в течение 1,5-2 месяцев. Со временем антиоксидантные свойства масла снижаются.

Как определить качественное тыквенное масло при покупке:

• Цвет: Масло в бутылке должно быть очень темным, почти черно-зеленым. При нанесении тонким слоем на тарелку должен проявиться красивый оттенок рубина.

• Аромат и вкус: Насыщенный, ореховый, без горького привкуса и посторонних запахов.

• Консистенция: Должна быть достаточно густой. Светло-желтый цвет и жидкая консистенция могут указывать на подделку или низкое качество продукта.

Что вы получите, употребляя тыквенное масло:

Исследования показывают, что всего 1 столовая ложка (15 мл) тыквенного масла холодного отжима в день:

• Снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний примерно на 40%.

• Снижает уровень "плохого" холестерина приблизительно на четверть.

• Усиливает защиту организма от вредных факторов окружающей среды благодаря антиоксидантным свойствам.

Тыквенное масло холодного отжима – это не просто замена оливковому маслу. Это уникальный природный продукт, который приносит пользу иммунитету, нервной системе, зрению, сердцу и сосудам. Добавляя его в свой рацион, вы делаете важный шаг к улучшению своего здоровья. Выбирайте качественное масло, правильно храните его и наслаждайтесь вкусом и пользой!

Читайте также:

• Поезд "Москва-бессердечность": как теперь в поездах плюют в душу из-за новых правил РЖД
• Не просто яичница: Готовим ароматную шакшуку на завтрак — заряжает на целый день
• Любую рыбу чищу руками, без ножа и кипятка, кухня чистая, испанский метод действительно эффективно работает
• Гидрометцентр предупреждает россиян: в августе предстоит экстремальная погода - новый прогноз
• Пенсионный возраст снизят за непрерывный трудовой стаж 15 лет. Пенсионеров ждет большой сюрприз