Печень готовлю только так — подсели всей семьей: а фишка в изумительном соусе

Куриная печень, приготовленная в сметанном соусе, – одно из самых любимых блюд в нашей семье, и я уверен, что, попробовав его однажды, вы тоже станете его поклонником!

Секрет этого простого, но невероятно вкусного блюда кроется в правильном приготовлении, благодаря которому печень получается нежной, сочной и просто тает во рту. А ароматный, сливочный соус придает ей особенный, ни с чем не сравнимый вкус.

Для приготовления этого кулинарного шедевра вам понадобятся простые и доступные ингредиенты. Начните с 500 грамм свежей куриной печени. Подготовьте 200 грамм сметаны, лучше выбрать средней жирности. Возьмите пару средних луковиц, 2 столовые ложки муки, 50 грамм сливочного масла и 2 столовые ложки растительного масла. Не забудьте про соль, черный перец и свежую зелень – укроп и петрушку, чтобы украсить готовое блюдо.

Первым делом займитесь печенью. Тщательно промойте её под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Обязательно удалите крупные прожилки и пленки, чтобы готовая печень получилась максимально нежной и мягкой. Теперь в плоскую тарелку насыпьте муку и обваляйте в ней каждый кусочек печени со всех сторон. Этот простой прием поможет создать аппетитную, золотистую корочку при жарке и слегка загустит сметанный соус.

В большой сковороде растопите сливочное масло вместе с растительным. Такая комбинация масел придаст блюду более насыщенный, богатый вкус и предотвратит пригорание печени. Выложите печень в сковороду в один слой, чтобы она равномерно прожарилась со всех сторон. Обжаривайте на среднем огне в течение 3-4 минут с каждой стороны, до появления аппетитной золотистой корочки. Очень важно не пережарить печень, иначе она получится сухой и жесткой.

Добавьте к печени нарезанный полукольцами репчатый лук и обжаривайте вместе с печенью еще около 2 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным. Затем влейте в сковороду сметану, посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте, чтобы сметанный соус равномерно покрыл печень и лук. Уменьшите огонь до минимального, накройте сковороду крышкой и тушите печень в сметанном соусе в течение 5-7 минут. За это время соус немного загустеет, а печень пропитается его нежным сливочным ароматом.

Перед подачей посыпьте готовое блюдо свежей зеленью – укропом и петрушкой. Куриная печень в сметанном соусе – это идеальный вариант для быстрого и вкусного ужина, который не требует особых кулинарных навыков. Она прекрасно сочетается с картофельным пюре, отварным рисом, гречкой, макаронами или любым другим гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!

Читайте также:

• Берем свеклу и 4 яйца – на выходе изумительный салат: домашние будут визжать от удовольствия
• Как оживить герань при помощи куркумы: простой способ для яркого цветения
• Мариную кабачки в горчице по-новому: легкий рецепт вкуснейшей заготовки на зиму
• За жабры не оттащишь: эту насадку обожают карась, лещ, плотва — ждите невероятного улова
• Берем пластиковую бутылку – и сажа вылетит в дымоход со скоростью звука: почистить печь без соли и крахмала легко