Названа самая полезная для человека рыба — ешьте два раза в неделю. Богата селеном, фосфором и хороша на вкус

Выбор рыбы для нашего рациона – это не только вопрос вкуса, но и важный аспект заботы о здоровье

Сегодня перед нами стоит выбор: морская или речная рыба, выловленная в естественной среде или выращенная на ферме? Многие считают, что морская рыба ценнее, но на самом деле ключевую роль играют условия, в которых она росла и развивалась.

Рыба – это настоящая сокровищница витаминов и минералов, необходимых для организма, таких как A, E, D, йод, кальций, цинк и селен. Она также богата ценными жирными кислотами омега-3 и омега-6. Легкоусвояемый белок, содержащийся в рыбе, помогает поддерживать здоровье суставов, мозга и организма в целом. Регулярное употребление рыбы способствует замедлению процессов старения, улучшению репродуктивной функции и снижению уровня «плохого» холестерина в крови.

Традиционно считается, что морская рыба богаче жирными кислотами, а пресноводная – белком и железом. Однако стоит учитывать, что современная транспортировка морской рыбы часто включает многократную заморозку, что снижает ее питательную ценность. Загрязнение водоемов – это проблема, которая актуальна и для рек, и для морей. Тем не менее, обычно рыбу вылавливают в более глубоких местах, где вода чище.

Важно помнить, что рыба, выращенная на фермах, даже морских видов, нередко получает стимуляторы роста, антибиотики и гормоны. Это касается осетровых, лососевых, сибаса и других морепродуктов. Поэтому при выборе рыбы стоит отдавать предпочтение той, что выловлена в естественной среде, будь то реки или океаны.

Диетологи рекомендуют обратить внимание на дальневосточные лососи (горбуша, кета, нерка и другие), которые богаты астаксантином и омега-жирами. Треска и минтай являются ценными источниками йода и белка. Сайра, сельдь, скумбрия и камбала – это кладезь витаминов и омега-3 жирных кислот. Среди пресноводных видов стоит выделить щуку и окуня. А среди морепродуктов предпочтение стоит отдать кальмарам, так как их пока не научились выращивать искусственно.

Дикая рыба, как правило, имеет крупные плавники и неоднородный окрас. Однако следует быть внимательным, так как она может подвергаться обработке химическими веществами и многократной заморозке.

Подводя итог, можно сказать, что при выборе рыбы необходимо учитывать ее происхождение и условия, в которых она была выращена или выловлена. Только так можно получить максимальную пользу для здоровья и насладиться вкусным и полезным продуктом.

Читайте также:

• Почему опытные повара никогда не разбивают яйца ножом: правило, которое стоит запомнить каждой хозяйке раз и навсегда
• Соседи сбегутся на хруст: рецепт идеальных малосольных огурчиков
• Побьет все рекорды: на Россию надвигается жара до +37 градусов - Роман Вильфанд предупредил о жарком месяце
• Космическая удача: Володина назвала 3 знака, которым звезды пророчат крупный выигрыш в начале июля
• Ученые назвали самый полезный завтрак: не яйца, не овсянка и в 2 раза полезнее овощей — ем ежедневно и в свои 50 чувствую себя на 30 лет