В последнее время стала чаще покупать куриное филе: готовлю из него вкуснейшее блюдо из продуктов, которые чаще всего есть в холодильнике

Куриная грудка "под шубой" – это настоящая находка для тех, кто ценит простые, вкусные и быстрые в приготовлении блюда

Это блюдо легко приготовить из обычных продуктов, которые, скорее всего, уже есть в вашем холодильнике. Готовое куриное филе выглядит очень аппетитно, а "шубка" из сыра и овощей делает его невероятно сочным. К тому же, этот рецепт предоставляет огромный простор для кулинарных экспериментов: вы можете менять овощи, добавлять новые ингредиенты и каждый раз создавать что-то новое и интересное. Вот мой любимый вариант:

Ингредиенты:

• Куриное филе – 800 г
• Репчатый лук – ½ шт.
• Яйца – 3 шт.
• Помидор – ½ шт.
• Укроп или другая зелень – небольшой пучок (петрушка, кинза, базилик – на ваш вкус)
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Твердый сыр – 100 г (российский, гауда, пармезан – любой, который хорошо плавится)
• Соль, молотый перец – по вкусу
• Специи – ½ ч.л. (хмели-сунели, приправа для курицы, паприка, сушеный чеснок – что любите)
• Горчица – 1 ч.л. (по желанию, для пикантности)
• Майонез или сметана – 2 ст.л. (для более легкого варианта используйте сметану)

Приготовление:

1. Разрежьте куриную грудку вдоль на две части. Если есть малое филе (внутреннее), можете использовать его для другого блюда, например, обжарить в кляре. Получившиеся куски филе слегка отбейте кухонным молотком, чтобы они стали более тонкими и ровными.

2. Подготовленные куски курицы посыпьте с обеих сторон солью, молотым перцем и выбранными специями. Специи слегка вотрите в мясо, чтобы оно лучше пропиталось ароматами. Оставьте филе мариноваться, пока вы готовите "шубу".

3. Нарежьте помидор небольшими кубиками. Яйца, сваренные вкрутую, также нарежьте кубиками. Мелко нарежьте зелень и репчатый лук. Чеснок пропустите через пресс. В миске смешайте помидор, яйца, зелень, лук и чеснок. Добавьте горчицу (если используете) и майонез или сметану. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности.

4. Натрите сыр на крупной терке и отложите в отдельную миску.

5. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Противень застелите пергаментной бумагой. Выложите на противень замаринованные куски куриного филе. Сверху на каждый кусок выложите овощную смесь (примерно по 1,5-2 столовых ложки) и щедро посыпьте тертым сыром.

6. Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте в течение 25-30 минут. Сыр должен полностью расплавиться и слегка подрумяниться.

Подача:

Готовое блюдо достаньте из духовки и дайте немного остыть. Подавайте куриную грудку "под шубой" горячей, с любым гарниром на ваш вкус: картофельным пюре, рисом, гречкой, овощным салатом или просто свежим хлебом.

Советы и варианты:

• Экспериментируйте с овощами! Добавьте нарезанный болгарский перец, оливки, маслины, кукурузу, консервированный горошек, грибы (предварительно обжаренные) – все, что вам нравится.
• Вместо хмели-сунели или приправы для курицы можно использовать любые другие специи: паприку, карри, сушеный чеснок, итальянские травы и т.д.
• Вместо майонеза или сметаны можно использовать натуральный йогурт, соевый соус или другой соус на ваш вкус.
• Выбирайте сыр, который хорошо плавится и имеет насыщенный вкус.

Читайте также:

• Медведка убежала к соседям: до конца июля лью настой между рядками картошки и спокойна за свой урожай
• Дно унитаза отмыла на раз — даже ершик не брала: заливаем и смываем — налет сам уползает в трубу
• Что делать, если сосед просит уступить нижнюю полку в поезде - ответ проводника
• Смешиваем два аптечных средства — герань зацветет ярче розы: пышнее облака и краше радуги — не дача, а сад Эдем
• Бурда в красивой банке: Росконтроль назвал марки кофе, которые не рекомендуется покупать даже с большой скидкой