Не мороженое, а лакомство: берем всего 2 ингредиента - моментально съедят, даже растаять не успеет

Всего два доступных продукта – и у вас на столе роскошное домашнее мороженое с насыщенным карамельным вкусом. Этот десерт точно понравится и детям, и взрослым. Автор рецепта – Наталья с YouTube-канала "РЕЦЕПТЫ НАТАЛИ" (12+).

Что понадобится:

• 200 г вареной сгущенки (можно купить готовую или сварить обычную сгущенку самостоятельно в течение 2 часов)
• 500 мл холодных сливок жирностью от 30% (это важно для получения густой, взбитой консистенции)

Для украшения (по желанию):

• Тёртый шоколад (молочный, тёмный или белый)
• Карамельный соус (магазинный или домашний)
• Измельчённые орехи (грецкие, миндаль, фундук – на ваш вкус)
• Свежие ягоды (клубника, малина, черника – любые сезонные ягоды подойдут)
• Крошка печенья (например, песочного или шоколадного)
• Кокосовая стружка

Пошаговый рецепт:

1. В глубокой миске соедините очень холодные сливки и вареную сгущенку. Важно, чтобы сливки были хорошо охлаждены, так они лучше взобьются.
2. Используя миксер, взбивайте массу на средней скорости около 3-5 минут. Следите за консистенцией: смесь должна увеличиться в объеме и стать густой, как крем для торта. Важно не перевзбить сливки, иначе они могут расслоиться.
3. Перелейте воздушную массу в подготовленную форму. Оптимальный размер – примерно 24×10 см с высотой борта около 8 см. Это обеспечит удобную форму для нарезки мороженого.
4. Разровняйте поверхность лопаткой или ложкой, чтобы мороженое застыло равномерно.
5. Накройте форму пищевой плёнкой, плотно прижав её к поверхности мороженого. Это предотвратит образование кристаллов льда и сохранит нежную текстуру.
6. Уберите форму в морозилку минимум на 5 часов, а лучше на всю ночь. Чем дольше мороженое застывает, тем тверже оно будет.

Подача:

1. Перед подачей дайте мороженому постоять при комнатной температуре около 5 минут. Это облегчит нарезку и позволит мороженому немного размягчиться, раскрыв свой вкус.
2. Нарежьте мороженое на порционные кусочки и украсьте по своему вкусу. Используйте тёртый шоколад, орехи, ягоды, карамельный соус, крошку печенья или любые другие добавки, которые вам нравятся.
3. Подавайте сразу после украшения, чтобы мороженое не растаяло.

Полезные советы и вариации:

• Для усиления карамельного вкуса: добавьте щепотку морской соли в процессе взбивания. Соль подчеркнет сладость и придаст десерту более сложный вкус. Или 1 чайную ложку ванильного экстракта.
• Шоколадное мороженое: добавьте 2 столовые ложки какао-порошка хорошего качества на этапе взбивания. Какао придаст мороженому насыщенный шоколадный вкус и красивый цвет.
• Веганский вариант: замените сливки на кокосовые (предварительно охлажденные в холодильнике минимум на 12 часов, используйте только густую часть), а вареную сгущенку – на финиковый сироп или кленовый сироп. Вкус будет отличаться, но получится не менее вкусно.
• Для более интересной текстуры: добавьте в процессе взбивания измельченные печеньки, кусочки шоколада или карамельные конфеты.
• Не бойтесь экспериментировать: добавьте в мороженое ваши любимые специи, например, корицу, кардамон или имбирь, пишет stavropol.media.

Читайте также:

• Сколько лет вашей кошке по-человечески — элементарный расчет
• Просто нарезаю огурцы кружочками, заправляю пикантным соусом и через 20 минут уже едим: от закуски невозможно оторваться, вкусно – делюсь
• Вместо картофеля и риса: этот гарнир в 100 раз полезнее, защищает от диабета и деменции
• Правда ли, что кофе с молоком более вреден, чем черный кофе - запомните на всю жизнь
• Испытал 5 домашних способов от комаров на даче: бабушка из деревни раскрыла секрет защиты без химии

Что скрывают производители? Узнай страшную правду о продуктах по ссылке!