Больше не варю морковь на салаты: друг повар поделился секретом, как они в ресторане готовят морковь вкуснее и проще

Варка на пару была лучше, но настоящий секрет мне открыл друг-повар, работающий в ресторане. Теперь я готовлю морковь для салатов только так!

Этот способ очень прост, но эффективен. Важно выбирать сладкую морковь. Иногда магазинная морковь бывает совсем невкусной, что сильно влияет на вкус салата. Поэтому перед готовкой я обязательно пробую кусочек моркови, чтобы убедиться в её сладости.

То же самое я делаю и со свеклой. Если свекла безвкусная, то и салат получится пресным. В ресторане всегда пробуют овощи перед готовкой, чтобы убедиться в их свежести и вкусе.

Итак, чтобы морковь в салатах была по-настоящему вкусной, её не нужно варить!

1. Тщательно промойте морковь под водой. Отрежьте небольшой кусочек и попробуйте. Морковь должна быть сладкой.
2. Очистите морковь овощечисткой.
3. Разрежьте морковь вдоль на две половинки.
4. Возьмите форму для запекания и смажьте каждую половинку моркови растительным маслом. Выложите морковь в форму.
5. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут в режиме "верх-низ". Солить и добавлять специи не нужно.
6. Через 30 минут проверьте готовность моркови, проткнув её зубочисткой. Если зубочистка входит легко, морковь готова.

Запеченная морковь для салатов получается намного вкуснее и ароматнее, чем вареная! Нарежьте её кубиками, соломкой или как вам больше нравится, и добавьте в салат. Она сохраняет свою сладость, не становится водянистой и придает салату отличный вкус. Попробуйте этот способ, и вы больше не захотите готовить морковь по-другому, пишет автор дзен - канала MEREL | KITCHEN.

Читайте также:

• Какой клей выдержит винил, а какой испортит стены — проверили на практике
• До начала цветения розам — обязательно: 10 граммов на стакан воды — и бутонов больше, чем песка в море
• 1 грамм на 1 литр — и спатифиллум утонет в облаке цветов: листва и бутоны будут лезть без остановки — мощная подкормка
• Как обрести счастье в жизни: эта мудрость персидского мыслителя Омара Хайяма актуальна уже 1000 лет
• За полчаса до сна - непременно: в жару сплю всю ночь как младенец, без кондиционера