Тёртый лимонный пирог по любимому рецепту — нежный, вкусный, и минимум ингредиентов

Этот простой рецепт – настоящая находка, воссоздающая вкус домашнего уюта. Он готовится быстро и исчезает со стола мгновенно!

В чем секрет? В сочетании нежного песочного теста и яркой лимонной начинки, укрытых аппетитной золотистой корочкой из тертого теста. Этот пирог – идеальное дополнение к чаю или угощение для гостей.

Вам понадобится:

• Сливочное масло – 180 г (мягкое)
• Сахар – 120 г
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 350 г
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Ванилин – на кончике ножа
• Лимон – 1 шт. (цедра и сок)
• Сахар для начинки – 2-3 ст.л. (по вкусу)

Приготовление:

1. Разотрите масло с сахаром до однородной массы.
2. Добавьте яйца, ванилин и лимонную цедру, перемешайте.
3. Постепенно введите муку с разрыхлителем, замесите мягкое тесто.
4. Разделите тесто на две части (2/3 и 1/3). Меньшую часть уберите в холодильник на 30 минут.
5. Приготовьте начинку: вымойте и натрите лимон вместе с цедрой (без белой части). Смешайте с сахаром.
6. Большую часть теста раскатайте и выложите в форму, сформировав бортики.
7. Распределите лимонную начинку по тесту.
8. Натрите на начинку оставшееся тесто из холодильника.
9. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут, до золотистого цвета.

Этот пирог вкусен и теплым, и холодным. Наслаждайтесь!

Читайте также:

• Смешиваем мыло с марганцовкой — и все проблемы решены: любимый лайфхак опытных хозяек
• Такое бывает раз в 50 лет: астролог Тамара Глоба выделила четыре знака, для которых с июня откроется денежный поток
• Рассыпала возле смородины и ахнула — тля за 1 день исчезла с цветущего куста — помогает лучше ядрёной "химии"