Беру 4 картошки, 1 луковицу и готовлю вкусный и сытный ужин для всей семьи: сметают со стола моментально - делюсь
- 25 мая 20:03
- Ольга Вкуснова
Картофель недаром называют «вторым хлебом» в русской кухне.
Удивительно, но всего пару столетий назад этот корнеплод был для нас экзотикой. Известно, что Петр I привез картофель из Голландии в далеком 1765 году. С тех пор он не просто прижился, а стал неотъемлемой частью нашего рациона.
Сегодня картошка – это основа для множества разнообразных блюд. Ее жарят, варят, запекают, используют в запеканках и пирогах. В моей семье, к примеру, картофель любят в любом виде и готовы есть его хоть каждый день! Если вам нужно что-то быстрое, вкусное и несложное, предлагаю приготовить драники из картофеля. Этот рецепт – настоящее спасение, так как готовится очень быстро, а исчезает со стола еще быстрее!
Картофельные драники с сыром: простой рецепт
Ингредиенты:
- 4 средних картофелины
- 1 маленькая головка лука
- 2 яйца
- 3 ложки столовых муки пшеничной (с верхом)
- 100 г сыра твердых сортов (например, российского, гауды или чеддера)
- Масло растительное для жарки (без запаха)
- Соль – по вкусу
- Свежемолотый перец черный – по желанию
Приготовление:
- Подготовьте картофель: очистите его от кожуры и тщательно промойте под водой. Затем натрите на крупной терке. Важно использовать именно крупную терку, чтобы драники получились нежными и воздушными, а не превратились в бесформенную массу.
- Посолите натертый картофель и дайте ему постоять 5-7 минут. За это время картофель выделит лишнюю жидкость.
- Старательно отожмите картофельную массу руками или с помощью ткани, чтобы удалить лишнюю влагу. Это поможет драникам стать более хрустящими.
- Очистите луковицу от шелухи и также натрите на крупной терке. Добавьте натертый лук к отжатому картофелю и тщательно перемешайте.
- В отдельной емкости слегка взбейте яйца вилкой или кулинарным венчиком.
- В миску с картофельно-луковой смесью влейте взбитые яйца, добавьте просеянную муку и тщательно перемешайте до получения однородной консистенции. Убедитесь, что не осталось комочков.
- Натрите сыр на крупной терке и добавьте в картофельное тесто. Аккуратно перемешайте, чтобы сыр равномерно распределился по всей массе.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Масла должно быть достаточно, чтобы драники не подгорали в процессе жарки.
- Выкладывайте картофельную массу ложкой на разогретую сковороду, формируя небольшие драники. Постарайтесь, чтобы они были примерно одного размера, чтобы они равномерно прожарились.
- Жарьте драники на среднем огне примерно по 5 минут с каждой стороны, до образования золотистой и аппетитной корочки. Если хотите, чтобы драники получились более пышными и хорошо пропеклись внутри, можно прикрыть сковороду крышкой на несколько минут.
- Готовые драники выкладывайте на бумажные салфетки или полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
Подавайте картофельные драники горячими, как самостоятельное блюдо со сметаной, йогуртом, соусом с чесноком или любым другим соусом по вашему вкусу. Они также прекрасно сочетаются в качестве гарнира к мясу, рыбе или овощным блюдам. Приятного аппетита, передает автор дзен - канала MEREL | KITCHEN.
Читайте также:
Больше новостей в нашем Telegram-канале!