Овощ, который умерщвляет почки: в Европе его не едят, а в России все обожают
- 10 апреля 07:00
- Ольга Вкуснова
Ревень, с его неповторимым кисло-сладким вкусом, занимает почетное место в русской кулинарии, хотя за рубежом диетологи не всегда единодушны в его оценке
Этот овощ – настоящая находка для создания летних кулинарных шедевров, благодаря своему характерному вкусу. Повара ценят ревень именно за эту особенность, но из-за наличия щавелевой кислоты важно подходить к его употреблению разумно. Давайте подробнее рассмотрим, какие полезные свойства имеет ревень и какие риски связаны с его употреблением.
В России ревень – это не просто ингредиент, а часть летних традиций. Домашние заготовки, душистые пироги и освежающие напитки – рецепты с ревенем бережно передаются из поколения в поколение. Его приятная кислинка прекрасно гармонирует со сладостью, что делает его излюбленным компонентом десертов. Яркий цвет готовых блюд не только радует глаз, но и поднимает настроение.
Однако врачи рекомендуют соблюдать меру. Щавелевая кислота, содержащаяся в ревене, может способствовать образованию камней в почках, особенно у людей, предрасположенных к этому. Европейские диетологи советуют не злоупотреблять ревенем. Важно помнить, что листья ревеня, которые обычно не используют в пищу, содержат наибольшую концентрацию щавелевой кислоты. Для кулинарных целей используют стебли, которые широко применяются в разнообразных рецептах. При умеренном потреблении и правильной обработке, ревень может стать вкусным и необычным дополнением к вашему рациону, внося разнообразие в летние блюда.
Читайте также:
Больше новостей в нашем Telegram-канале!
