Тает на губах: «Ленивая» яблочная шарлотка за 30 минут — с такой и тортов не захочется
- 20 февраля 14:06
- 16+
- Ольга Вкуснова
Яблочная шарлотка – это любимая многими классика, покоряющая своей простотой и восхитительным вкусом
Этот пирог идеально подходит для тех, кто ценит быстроту приготовления и домашний уют. Предлагаем вам усовершенствованный рецепт, который легко осилит даже начинающий кулинар.
Что потребуется:
- Мука высшего сорта – 1 стакан (около 160 грамм);
- Сахарный песок – ½ стакана (можно немного больше, если любите послаще);
- Растительное масло без выраженного запаха (например, подсолнечное или кукурузное) – 9 столовых ложек;
- Куриные яйца – 3 штуки, среднего размера;
- Спелые яблоки – 6 штук (лучше выбирать кисло-сладкие сорта, например, антоновку или симиренко);
- Пищевая сода – 1 чайная ложка;
- Уксус столовый 9% – 1 чайная ложка (для гашения соды).
Как готовить:
- Готовим основу: В глубокой миске взбейте яйца миксером или венчиком до образования пышной, светлой пены. Постепенно, тонкой струйкой, добавьте сахар, продолжая взбивать до полного растворения сахара и образования однородной, воздушной массы.
- Соединяем ингредиенты: Аккуратно, небольшими порциями, введите просеянную муку в яичную смесь. Параллельно погасите соду уксусом (смешайте их в отдельной маленькой емкости) и добавьте в тесто. Влейте растительное масло и тщательно перемешайте все ингредиенты ложкой или лопаткой до получения гладкого, однородного теста без комочков. Не переусердствуйте с перемешиванием, чтобы пирог получился воздушным.
- Подготавливаем яблоки: Тщательно вымойте яблоки, удалите сердцевину и, по желанию, очистите от кожуры (если кожура тонкая, можно оставить). Нарежьте яблоки небольшими кубиками или тонкими дольками – форма нарезки зависит от ваших предпочтений.
- Соединяем тесто и яблоки: Добавьте нарезанные яблоки в тесто и аккуратно перемешайте, чтобы яблоки равномерно распределились по всему объему.
- Выпекаем шарлотку: Подготовьте форму для запекания (диаметром около 20-22 см). Смажьте ее небольшим количеством растительного масла или выстелите пергаментной бумагой. Вылейте тесто в подготовленную форму, равномерно распределите его.
- Выпекаем: Разогрейте духовку до 180-200 градусов Цельсия. Отправьте форму с пирогом в разогретую духовку и выпекайте в течение 35-45 минут, или до тех пор, пока пирог не станет золотистым и хорошо поднимется. Готовность пирога можно проверить деревянной зубочисткой: воткните ее в центр пирога, и если зубочистка выходит сухой, без следов теста, значит, пирог готов.
- Охлаждаем и подаем: Дайте готовой шарлотке немного остыть в форме, а затем аккуратно переложите на блюдо. По желанию, можно посыпать пирог сахарной пудрой.
Подавайте шарлотку теплой или остывшей. Она прекрасно сочетается с чаем, кофе или молоком, пишет hibiny.ru. Приятного аппетита!
Читайте также: