Взбиваем кефир с майонезом — и через 15 минут гора вкуснятины к чаю готова: у домашних только за ушами трещит
- 09:58 21 февраля
- 16+
- Ольга Вкуснова
Забудьте про долгие хлопоты на кухне! Теперь приготовить пышные, нежные и тающие во рту пышки на кефире можно всего за несколько минут
Ваши домочадцы будут в восторге и непременно попросят добавки. Этот простой рецепт станет вашим секретным оружием для вкусного и быстрого угощения.
Вам понадобится:
- Кефир – 1 стакан (лучше брать кефир комнатной температуры)
- Соль – 1 чайная ложка (без горки)
- Сахар – 1 столовая ложка (для приятной сладости)
- Майонез – 3 столовые ложки (добавит пышкам мягкость)
- Мука – 350 граммов (просейте для воздушности)
- Сода – 1/2 чайной ложки (обеспечит пышность)
- Растительное масло – для жарки (берите рафинированное, без запаха)
Процесс приготовления:
- Подготовка основы. В глубокой миске смешайте кефир, соль, сахар и майонез. Тщательно взбейте венчиком или лопаткой до однородности.
- Замешиваем тесто. Просейте муку прямо в кефирную смесь. Добавьте соду и начните замешивать тесто. Сначала удобно делать это лопаткой, а затем переходите к рукам. Тесто должно получиться густым, эластичным и слегка липким. Не переборщите с мукой, чтобы пышки не стали жесткими.
- Отдых теста. Накройте миску с тестом пищевой пленкой или полотенцем и дайте ему отдохнуть 15-20 минут. Это позволит клейковине расслабиться, и пышки получатся более нежными.
- Формируем пышки. Разделите тесто на 4 равные части. Скатайте каждую часть в шарик (колобочек). Затем каждый колобок слегка приплюсните, чтобы получилась небольшая лепешка. Толщина лепешки должна быть примерно 1-1,5 см.
- Жарим пышки. В глубокой сковороде разогрейте большое количество растительного масла на среднем огне. Масло должно быть достаточно, чтобы пышки свободно плавали в нем. Аккуратно выкладывайте лепешки в разогретое масло и жарьте с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Важно, чтобы огонь был умеренным, чтобы пышки успели пропечься внутри.
- Избавляемся от лишнего жира. Готовые пышки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла.
- Подаем к столу. Подавайте пышки горячими, со сметаной, джемом, вареньем или просто с сахарной пудрой. Они прекрасно сочетаются с чаем, кофе или молоком.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного сахара или корицы.
- Чтобы пышки получились еще пышнее, можно добавить в тесто 1 столовую ложку растительного масла.
- Не пережаривайте пышки, чтобы они не стали сухими.
- Если тесто получилось слишком липким, добавьте немного муки, но не переусердствуйте. Приятного аппетита, пишет krasnoyarskmedia.ru.
Читайте также: